कोलोकैशिया लीफ उसली - Colocassia Leaf Usli recipe in Hindi
Method- तुवर दाल और लाल मिर्च को ज़रुरत मात्रा में पानी में डालकर 1 घंटे के लिए भिगोकर छान लें।
- अरबी के पत्ते, भिगोई और छानी हुई तुवर दाल, लाल मिर्च, हरी मिर्च, हींग और नमक को 1/2 कप पानी के साथ मिलाकर, मिक्सर में पीसकर दरदरा मिश्रण बना लें।
- मिश्रण को 175 मिमी (7") व्यास की थाली में निकाल लें।
- स्टीमर में 10-12 मिनट या मिश्रण के पक जाने तक स्टीम कर पका लें।
- पुरी तरह ठंडा कर, अपने हाथों से टुकड़ो में तोड़ लें। एक तरफ रख दें।
- एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
- जब बीज चटकने लगे, उड़द दाल, कड़ी पत्ता और हल्दी पाउडर डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड के लिए भुन लें।
- चूरा किया हुआ अरबी का मिश्रण, अमचूर और थोड़ा नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
- तुरंत परोसें।
Nutrient values प्रति मात्रा
ऊर्जा
113 कॅलरी
प्रोटीन
6.5 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
16.7 ग्राम
वसा
2.3 ग्राम
लौहतत्व
1.5 मिलीग्राम
फोलिक एसिड
29.0 एमसीजी