केक क्रम्बस् ( Cake crumbs )
केक क्रम्बस् ( Cake Crumbs ) Glossary |स्वास्थ्य के लिए लाभ, पोषण संबंधी जानकारी + केक क्रम्बस् रेसिपी ( Cake Crumbs ) | Tarladalal.com
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केक क्रम्बस् क्या है?
सजाने वाले केक के काटे हुए उपरी भाग को अक्सर केक क्रम्बस् कहा जाता है। इसे परिवर्तित कर केक और क्रस्ट के लिये फिलिंग, बाईन्डर के रुप मे इसका प्रयोग किया जा सकता है।
खाने की बरबादी को बचाने के लिये यह एक किफायती तरीका है। उदाहरण के तीर पर, बचे हुए पाई क्रस्ट, टुटे हिए कुकीस्, थोड़े पुराने सिनामन रोलस्, बर्थडे केक के बचे हुए टुकड़े आदि को मिलाकर पॅन लोफ या ढ़ाँचे मे पैक किया जाता है। मीठे ज्यूस को (अनानस का रस या फ्रूट कॉकटेल का सिरप) को केक के उपर डालकर कुछ मिनट रखकर उपर रेड वाईन डालें। कुछ घंटे फ्रिज मे रखकर स्लाईस काट लें। और एक बेहतरीन डेज़र्ट तैयार है!
केक क्रम्बस् चुनने का सुझाव (suggestions to choose cake crumbs)
• यह आजकले केक मिलने वाली दुकान मे केक के चुरे के रुप मे मिलता है।
• हालाँकि यह बचे हुए केक से बनता है, इसका ताज़ा होना बेहद ज़रुरी है। इसलिये दिनाँक कि जाँच कर ही खरीदें।
केक क्रम्बस् के उपयोग रसोई में (uses of cake crumbs in cooking)
• आपके फ्रोस्टिंग कि मुलायम परत के लिये क्रम्ब जा प्रयोग किया जा सकता है; क्योंकि केक कि परत मुलायम होने से आपको केक मे काम करने मे आसानी होती है।
• क्रम्ब कोटिंग का प्रयोग विभिन्न तरीके से किया जा सकता है। कुछ डेकोरेटर पाईपिंग जैल काप्रयोग करते है, कुछ छाने हुए एपरीकॅाट प्रिज़र्व या जैली का प्रयोग कर परत मे चमक प्रदान करते है। इस चमक का प्रयोग केक बनाने के लिये किया जस सकता है।
• दुसरे प्रकार के क्रम्ब कोटिंग का प्रयोग बटर क्रीम फ्रोस्टिंग को गाढ़ा बनाने के लिये किया जा सकता है।
• पुरे केक मे क्रम्ब कोटिंग लगाने के बाद, केक को फ्रिज मे रखकर सेट करने रखें। आप इसे रातभर फ्रिज मे रख सकते है लेकिन 15-30 मिनट भी काम कर सकता है।
केक क्रम्बस् संग्रह करने के तरीके
• केक क्रम्ब को फ्रिज मे रखकर ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
• लंबे समय तक रखने से यह सूखकर खट्टे हो सकते है।
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