काजू पूरी रेसिपी | काजू बादाम पूरी | काजू की मीठी पूरी | काजू कुकीज | Kaju Puri
द्वारा तरला दलाल

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काजू पूरी में काजू, बादाम, चीनी इलायची पाउडर और केसर होते हैं। जबकि काजू को सिर्फ पाउडर बनाया जा सकता है, बादाम को १५ मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोने की जरूरत होती है, उन्हें मलमल के कपड़े से सुखाया जाता है और फिर पाउडर बनाया जाता है। इसमें पिसी हुई चीनी, इलायची पाउडर और केसर मिला कर चिकना और महीन होने तक ब्लेंड किया जाता है। इस मिश्रण को कुछ अनसाल्टेड मक्खन में पकाया जाता है और फिर बेल कर गोल आकार में काट दिया जाता है। अंत में उन्हें बेक किया जाता है।

केवल काजू ही इस मिठाई को चिपचिपा बना सकते हैं, इसलिए इस काजू बादाम पूरी में भीगे हुए बादाम डालने से न चूकें। आप काजू पूरी को साल भर में कभी भी बना सकते हैं और उसका आनंद ले सकते हैं, लेकिन इसे अक्सर दिवाली जैसे त्योहार के दौरान बेक किया जाता है और परोसा जाता है।

प्रत्येक स्टेप में मिश्रण कैसे बनेगा, इसका उल्लेख स्टेप बाय स्टेप प्रक्रिया में किया गया है। बाजार में उपलब्ध सही काजू पूरी पाने के लिए नीचे दिए गए और वीडियो में दिए गए सभी निर्देशों का सावधानीपूर्वक पालन करें।

ध्यान दें कि बाजार में उपलब्ध इस भारतीय मिठाई-काजू पुरी का चमकीला पीला रंग पीला रंग मिलाने के कारण है। इस रेसिपी में कोई अतिरिक्त रंग या संरक्षक नहीं है, इसलिए कुछ पीला रंग पाने के लिए केसर की अच्छी गुणवत्ता का उपयोग करना आवश्यक है।

आनंद लें काजू पूरी रेसिपी | काजू बादाम पूरी | काजू की मीठी पूरी | काजू कुकीज | kaju puri in hindi | स्टेप बाय स्टेप फोटो के साथ।