You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન > પંજાબી રોટી / પરોઠા > મિક્સ વેજીટેબલ પરોઠા મિક્સ વેજીટેબલ પરોઠા | Mixed Vegetable Paratha તરલા દલાલ ઉત્તર ભારતના આ મિક્સ વેજીટેબલ પરોઠા એટલા સ્વાદીષ્ટ છે કે સવારના નાસ્તામાં તેની સાથે બીજી કોઇ પણ વાનગીની જરૂર જ નહીં જણાય. તમારા રેફ્રીજરેટરમાં જે કોઇ શાક હાજર હશે તેનો ઉપયોગ કરીને તમે આ પરોઠા તૈયાર કરી શકો છો. થોડો મસાલાનો છંડકાવ અને ઉપર માખણ મૂકીને તેની ખુશ્બુમાં વધારો કરી શકો છો. Post A comment 12 Nov 2018 This recipe has been viewed 11973 times 5/5 stars 100% LIKED IT 2 REVIEWS ALL GOOD मिक्सड वेजिटेबल पराठा - हिन्दी में पढ़ें - Mixed Vegetable Paratha In Hindi Mixed Vegetable Paratha - Read in English Mixed Vegetable Paratha Video મિક્સ વેજીટેબલ પરોઠા - Mixed Vegetable Paratha recipe in Gujarati Tags પંજાબી રોટી રેસિપિ | પંજાબી પરાઠાવન ડીશ મીલ રેસીપીએક રાતનું સંપૂર્ણ ભોજનતવા રેસિપિસતવો વેજબાળકો માટે નાસ્તાની રેસિપીડિનરમાં ખવાતા સ્ટ્ફ્ડ પરાઠા તૈયારીનો સમય: ૧૫ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૫ મિનિટ કુલ સમય : ૩૦ મિનિટ ૫પરોઠા માટે મને બતાવો પરોઠા ઘટકો રોટી માટે૧/૨ કપ ઘઉંનો લોટ૧/૨ કપ મેંદો૨ ટેબલસ્પૂન દૂધ મીઠું , સ્વાદાનુસાર૧ ટેબલસ્પૂન પિગળાવેલું ઘી ઘઉંનો લોટ , વણવા માટેપૂરણ માટે૧ ૧/૨ કપ સમારીને બાફી લીધેલા મિક્સ શાકભાજી (ગાજર , ફણસી , લીલા વટાણા વગેરે)૨ ટેબલસ્પૂન તેલ૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા૩/૪ કપ બાફી , છોલીને છુંદેલા બટાટા૨ ટેબલસ્પૂન ઝીણી સમારેલી કોથમીર૨ ટીસ્પૂન ઝીણા સમારેલા મરચાં૧/૨ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર૨ ચપટીભર ગરમ મસાલો મીઠું , સ્વાદાનુસારબીજી જરૂરી વસ્તુઓ તેલ , શેકવા માટેપીરસવા માટે તાજું દહીં કાર્યવાહી રોટી માટેરોટી માટેએક ઉંડા બાઉલમાં બધી વસ્તુઓ ભેગી કરી તેમાં જરૂરી પાણી મેળવી બહુ કઠણ નહીં અને બહુ નરમ નહીં એવી કણિક તૈયાર કરી લીધા પછી તેને ૧૦ થી ૧૫ મિનિટ સુધી ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.તે પછી કણિકના ૫ સરખા ભાગ પાડી દરેક ભાગને ૧૫૦ મી. મી. (૫”) ના ગોળાકારમાં ઘઉંના લોટની મદદથી વણી લો.એક ગરમ તવા પર તૈયાર કરેલી દરેક રોટી શેકી લો.આ રોટીને મલમલના કપડા વડે ઢાંકીને બાજુ પર રાખો.પૂરણ માટેપૂરણ માટેએક પહોળા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમા કાંદા નાંખી મધ્યમ તાપ પર ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી અથવા કાંદા અર્ધપારદર્શક થાય ત્યા સુધી સાંતળી લો.તે પછી તેમા મિક્સ શાકભાજી અને બટાટા મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરીને, મધ્યમ તાપ પર થોડા-થોડા સમયે હલાવતા રહી ૧ થી ૨ મિનિટ સુધી રાંધી લો.તે પછી તેમાં કોથમીર, લીલા મરચાં, મરચાં પાવડર, ગરમ મસાલો અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ વધુ ૧ મિનિટ સુધી રાંધી લો.પૂરણ તાપ પરથી નીચે ઉતારી ઠંડું થવા બાજુ પર રાખો.પૂરણ ઠંડું થઇ જાય તે પછી તેના ૫ સરખા ભાગ પાડીને બાજુ પર રાખો.આગળની રીતઆગળની રીતતૈયાર કરેલી એક રોટીને સપાટ જગ્યા પર મૂકી તેના પર તૈયાર કરેલું પૂરણનું એક ભાગ અડધી રોટી પર પાથરી રોટીને અર્ધગોળાકારમાં વાળી લો.એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર તૈયાર કરેલી રોટી, થોડા તેલની મદદથી, તેની પર ગોલ્ડન બ્રાઉન ધાબા દેખાય ત્યાં સુધી તેને બન્ને બાજુએથી શેકી લો.ક્રમાંક ૧ અને ૨ મુજબ બાકીની ૪ રોટી તૈયાર કરો.તાજા દહીં સાથે તરત જ પીરસો. Post A comment Post your comment 5 Post Post your comment 5 Post Reviews https://www.tarladalal.com/mixed-vegetable-paratha-gujarati-230rમિક્સ વેજીટેબલ પરોઠાTai patel on 28 Aug 17 12:58 PM5good recipes PostCancelhttps://www.tarladalal.com/mixed-vegetable-paratha-gujarati-230rમિક્સ વેજીટેબલ પરોઠાAmisha on 10 Aug 16 05:14 PM5I tried this. Method of making this is different. My kids don''t eat vegetables, i stuff them in this method and give them to eat. get the necessary nutrition from this. the crunch from vegetables gives a nice mouth feel as well. PostCancel × × Are you sure you want to delete your Comment? Categories વ્યંજન ભારતીય ગુજરાતી પંજાબી ચાયનીઝ રાજસ્થાની ઇટાલીયન કોસૅ સવારના નાસ્તા સ્ટાર્ટસ્ / નાસ્તા રોટી / પૂરી / પરોઠા શાક / કરી ચોખાની વાનગીઓ ઝટ-પટ વ્યંજન સવાર ના નાસ્તા સ્નૅક્સ્ / સ્ટાર્ટસ્ રોટી / પરોઠા શાક સૂપ સંપૂર્ણ આરોગ્યદાયક વ્યંજન સવારનાં પૌષ્ટિક નાસ્તા કેલ્શિયમ યુક્ત આહાર લેક્ટોઝ મુક્ત / ડેરી મુક્ત મધુમેહ માટેના સ્વાદિષ્ટ વ્યંજન લોહ યુક્ત આહાર લો કૉલેસ્ટ્રોલ વ્યંજન ગર્ભાવસ્થા માટેના વ્યંજન