मूंग दाल मेथी सब्ज़ी रेसिपी | पौष्टिक मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी | झटपट मेथी की सब्जी | Moong Dal Methi Sabzi
द्वारा तरला दलाल

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मूंग दाल मेथी की सब्ज़ी रोटियों और चपातियों की सूखी संगत है। मूंग दाल के साथ हेल्दी मेथी की पत्ती एक तेज़ सब्ज़ी है जो हर उम्र के लोगों को पसंद आती है। जानिए मूंग दाल के साथ हेल्दी मेथी की सब्ज़ी कैसे बनाते हैं।

मूंग दाल मेथी की सब्ज़ी बनाने के लिए, पहले मूंग दाल को भिगोएँ और फिर पानी निकाल दें और इसे बस पर्याप्त पानी में पकाएँ। फिर थोड़ा तेल गर्म करें और जीरा का तड़का दें। लगभग एक मिनट के लिए कुछ प्याज, लहसुन और हरी मिर्च को सौते करें। इसे कटे हुए मेथी के पत्ते, हल्दी पाउडर और नमक के साथ पकाएँ और १ से २ मिनट तक पकाएं। अंत में इसमें पकी हुई मूंग दाल डालें और एक मिनट तक पकाएं। सब्ज़ी परोसने के लिए तैयार है।

मूंग दाल प्रोटिन का एक अच्छा स्रोत है, जो कोशिकाओं और मांसपेशियों को पोषण देने के लिए आवश्यक है। मूंग दाल के साथ इस स्वस्थ मेथी के पत्तों में लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं। दोनों तत्व - लोहा (हैम) और प्रोटीन (ग्लोबिन) मिलकर हीमोग्लोबिन बनाते हैं - रक्त का एक प्रमुख वर्णक जो शरीर के सभी भागों में ऑक्सीजन और पोषक तत्वों को बेहतर बनाने में मदद करता है।

यह मेथी मूंग दाल की सब्ज़ी दोपहर के भोजन या रात के खाने के लिए एक आदर्श विकल्प है क्योंकि यह थकावट कम करने के लिए सुनिश्चित करता है। ३ में सेवारत के लिए २ चम्मच तेल में पकाया जाता है, यह कैलोरी पैमाने पर बहुत अधिक नहीं है। यह सब्ज़ी मेथी के माध्यम से दिन के कुछ विटामिन ए की आवश्यकता के लिए भी बनाती है। यह एक उज्ज्वल त्वचा, मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली और शरीर में सूजन को कम करने के लिए एक एटिऑक्सिडंट के रूप में कार्य करता है।

स्वाद का स्वाद मूंग दाल मेथी की सब्जी जो पूरी तरह से मसालेदार है।

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