विस्तृत फोटो के साथ कच्चे केले की सब्जी रेसिपी
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अगर आपको कच्चे केले की सब्जी रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्वास्थ्यवर्धक कच्चे केले की सब्जी | कच्चे केले की सुखी सब्जी | केला की सूखी भारतीय सब्जियाँ | कच्चे केले की सब्जी रेसिपी हिंदी में पसंद है, फिर कच्चे केले, कच्चा केला के कुछ व्यंजन जो हमें पसंद हैं वो देखें ।
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कच्चे केले की सब्जी किससे बनती है? कच्चे केले की सब्जी के लिए सामग्री की सूची की छवि नीचे देखें।
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कच्चे केले (केला) केले परिवार से संबंधित हैं, लेकिन ये अधिक मजबूत होते हैं और इन्हें कच्चा नहीं खाया जा सकता। इन्हें पकाने की आवश्यकता होती है और हरे या कम पके होने पर इनका उपयोग किया जाता है। वे दुनिया के उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में एक मुख्य भोजन हैं और उबले हुए, तले हुए आदि जैसे विभिन्न तरीकों से उपयोग किए जाते हैं। उन्हें "कैरेबियन के आलू" कहा जाता है क्योंकि वे स्वाद में मिलते जुलते हैं।
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प्रेशर कुकर में ४ कच्चे केले डालें।
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2 कप पानी डालें।
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प्रेशर कुकर में 4 सीटी आने तक पकाएं।
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ढक्कन खोलने से पहले भाप को निकलने दें।
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केले निकालें, एक तरफ रखें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।
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केले को छीलकर टुकड़ों में काट लीजिए। एक तरफ रख दें।
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कच्चे केले की सब्जी रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्वास्थ्यवर्धक कच्चे केले की सब्जी | कच्चे केले की सुखी सब्जी | केला की सूखी भारतीय सब्जियाँ | कच्चे केले की सब्जी रेसिपी हिंदी में बनाने के लिए एक नॉन-स्टिक कढ़ाई में २ टी-स्पून नारियल का तेल या तेल गर्म करें।
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१ १/२ टी-स्पून सरसों के बीज (राई) डालें।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें और बीजों को चटकने दें।
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१ १/२ टी-स्पून उड़द दाल डाले ।
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कुछ सेकंड के लिए मध्यम आंच पर भूनें और दाल को चटकने दें।
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६ करी पत्ता (कड़ी पत्ता) डालें।
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४ साबुत सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालें।
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पके हुए केले के टुकड़े डालें।
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१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर डालें।
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१ टेबल-स्पून ताजा कसा हुआ नारियल डालें।
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स्वादानुसार नमक डालें। हमने १/४ टी-स्पून डाला है।
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अच्छी तरह से मलाएं।
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बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आंच पर 1 से 2 मिनट तक पकाएं।
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कच्चे केले की सब्जी रेसिपी | दक्षिण भारतीय स्वास्थ्यवर्धक कच्चे केले की सब्जी | कच्चे केले की सुखी सब्जी | केला की सूखी भारतीय सब्जियाँ | कच्चे केले की सब्जी रेसिपी हिंदी में को रोटी के साथ तुरंत परोसिये।
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पके हुए केले के स्लाइस का स्वाद पके हुए आलू के स्लाइस जैसा होता है।
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कच्चे केले की सब्जी बनाने के लिए नारियल तेल का प्रयोग करें, इससे स्वाद बढ़ जाएगा। दक्षिण भारतीय खाना पकाने में, नारियल तेल का उपयोग करें और प्रसंस्कृत बीज तेल की तुलना में यह एक स्वास्थ्यवर्धक तेल है।
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करी पत्ते का प्रयोग करें क्योंकि कच्चे केले की सब्जी का आधे से ज्यादा स्वाद और खुशबू इसी से आता है।
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सर्वोत्तम स्वाद के लिए सख्त, हरे केले का प्रयोग करें।
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यदि आप अधिक मसालेदार कच्चे केले की सब्जी चाहते हैं , तो आप 1/4 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर मिला सकते हैं।
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कच्चे केले की सब्जी को गर्म ही परोसा जाता है, लेकिन इसे 2 दिनों तक फ्रिज में भी रखा जा सकता है।
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आप केले की सूखी भारतीय सब्जी में अन्य सब्जियाँ भी मिला सकते हैं , जैसे गाजर या हरे मटर।
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आप कच्चे काले सुखी सब्जी में 1 टी-स्पून धनिया भी मिला सकते हैं।
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कच्चे केले के टुकड़ों को काला होने से बचाने के लिए उन्हें पानी में डाल दीजिए। आवश्यकता पड़ने पर छानकर उपयोग करें।
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कच्चे केले की सब्जी अपने लंच बॉक्स टिफिन में रखें और रोटी के साथ खाएं।
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कच्चे केले की सब्जी में विटामिन सी, आयरन भरपूर मात्रा में होता है।
- विटामिन सी (Vitamin C) : विटामिन सी खांसी और जुकाम के खिलाफ हमारीरोग प्रतिरोधक शक्ति बढाता है।खट्टे फल, नींबू, सब्जियाँ (शिमला मिर्च, ब्रोकोली, पत्तागोभी) लें। 58 % of RDA.
- आयरन ( Iron): खाद्य पदार्थों से ऊर्जा उत्पन्न करने वाली रासायनिक प्रतिक्रियाओं में आयरन आवश्यक होता है। अपने आपको एनीमिया से बचाने के लिए अधिक हरी सब्जियाँ और हलीम के बीज का सेवन करें। 30 % of RDA.