आटे का मालपुवा - Atte ka Malpua
द्वारा


Atte ka Malpua recipe In hindi

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Atte ka Malpua - Read in English 



ठंड के दिनों में आटे के मालपुवे से ज़्यादा और कुछ पसंद नहीं आ सकता है। यह जानकर नया नहीं लगेगे कि यह राजस्थानी घरों का पारंरपरिक पसंदिदा है, खासतौर पर ठंड के दिनों मे। घी में तले हुए, मीठे, तीखे गेहूं के घोल की खुशबु, खासतौर पर सौंफ और कालीमिर्च की खुशबु आपके मूँह में पानी लाने के लिए काफी है! पर्याप्त गोल और करारे मालपुवे बनाने के लिए, ध्यान रखें कि घोल को घी में डालने से पहले घी अच्छी तरह से गरम हो चुका है।

Atte ka Malpua recipe - How to make Atte ka Malpua in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ मालपुवे के लिये
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सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
१/२ कप शक्कर
१/२ टी-स्पून दरदरी पीसी हुई कालीमिर्च
१ टेबल-स्पून सौंफ
घी , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में शक्कर और 1 कप पानी को मिलाकर, मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए 3 मिनट के लिए पका लें।
  2. मिश्रण को गहरे बाउल में निकाल ले और पुरी तरह ठंडा करने के लिए रख दें।
  3. ठचडा करने के बाद, क्रश की हुई कालीमिर्च, सौंफ, गेहूं का आटा और 1/4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रख दें।
  4. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे घी गरम करें, चम्मच भर घोल गरमा गरम घी में डालकर, तेज़ आँच पर उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक तल लें।
  5. विधी क्रमांक 4 कोप दोहराकर 14 और मालपुवे बना लें।
  6. तुरंत परोसें।


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