बाजरा आलू रोटी - Bajra Aloo Roti ( Gluten Free Recipe)
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Bajra Aloo Roti (  Gluten Free Recipe) In hindi

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इन मशहुर राजस्थानी रोटी में मसालों का मज़ेदार मेल बाजरा के सौम्य स्वाद को नीखार देता है। यहाँ आलू आटे को अच्छी तरह बाँध कर रखने में मदद करता है, लेकिन रोटी बेलने के समय ध्यान दें जिससे बेलने के समय रोटी टुटेंगी नही।

Bajra Aloo Roti ( Gluten Free Recipe) recipe - How to make Bajra Aloo Roti ( Gluten Free Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ रोटी के लिये
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सामग्री
२ कप बाजरे का आटा
३/४ कप उबले , छीले और मसले हुए आलू
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून अमचूर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
नमक, स्वादअनुसार
बाजरे का आटा , बेलने के लिए
धी , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक गहरे बाउल में मिलाकर, जरुरत मात्रा में गरम पानी का प्रयोग कर, हल्का नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को 6 बराबर भागों में बाँट लें और बाजरे के आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक रोटी को 150 मिमी. (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक रोटी को, थोड़े घी का प्रयोग कर, उनके दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें।
  4. तुरंत परोसें।


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