बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी | बाजरा अनियन मुठिया | बाजरा प्याज मुठिया | गुजराती स्नैक्स - Bajra Onion Muthia, Bajra Onion Kadhai Muthia
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बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी | बाजरा अनियन मुठिया | बाजरा प्याज मुठिया | गुजराती स्नैक्स in Hindi

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बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी | बाजरा अनियन मुठिया | बाजरा प्याज मुठिया | गुजराती स्नैक्स | bajra onion muthia in hindi.

बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी रोमांचक, सुपर स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और बनाने में आसान है - अपनी जरूरत का नाम दो और तुम्हें वह इसमें मिल जाएगा। जानिए कैसे बनाएं प्याज बाजरा मुठिया

बाजरा और प्याज के मुठिये बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में बाजरे का आटा, प्याज, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, चीनी, धनिया, बेकिंग सोडा, नमक और १ टी-स्पून तेल मिलाएं। पर्याप्त पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें। अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को ८ बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को १०० मि। मी। (४”) की लंबाई के बेलनाकार में रोल करें। २५ मि। मी। (१") व्यास के स्लाइस में काटें और अलग रखें। बचे हुए २ टीस्पून तेल को एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में गर्म करें और उसमें सरसों डालें। जब बीज चटकने लगे, तब जीरा, करी पत्ता और हींग डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें। मुठिया के टुकड़े, १/२ कप पानी डालें, धीरे से मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए ७ मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ। अधिक १/४ कप पानी डालें, धीरे से मिलाएँ और धीमी आँच पर और ८ मिनट या मुठिया पकने और सारा पानी वाष्पित हो जाने तक पकाएँ। धनिया से सजाकर बाजरा और प्याज के मुठिये को तुरंत परोसें।

जबकि मुठिया को बेकिंग और डीप-फ्राइंग से लेकर स्टीमिंग तक विभिन्न तरीकों से तैयार किया जा सकता है, तो आप पाएंगे कि इन्हें कढ़ाही में पकाना न केवल सुविधाजनक है, बल्कि उन्हें एक समृद्ध स्वाद और अद्भुत बनावट प्रदान करता है। यहां हम आपको दिखाते हैं कि कैसे नॉन-स्टिक कड़ाही का उपयोग करके अद्भुत बाजरा और प्याज के मुठिये बनाये जाते है।

इन गुजराती बाजरा मुठिया में पेपी लेकिन आसानी से उपलब्ध मसाला पाउडर की बदौलत एक जीभ-गुदगुदा स्वाद होता है, और हर किसी को पसंद आता है।

स्वास्थ्य की दृष्टि से, ये स्वस्थ प्याज बाजरा मुठिया लोहे का एक अच्छा स्रोत हैं। इस स्नैक की एक सेवारत आपके दिन की लोहे की आवश्यकता का 13% पूरा करती है - थकान से बचने के लिए और आपको दिन भर ऊर्जावान बनाए रखने के लिए आवश्यक पोषक तत्व। प्याज, अन्य मुख्य घटक दिल के अनुकूल है। तो ये गहरे तले हुए स्नैक्स की तुलना में एक स्वस्थ स्नैक विकल्प हैं।

प्रति सेवारत ३.८ ग्राम फाइबर के साथ, यह मुठिया रेसिपी अविश्वसनीय स्वाद और अद्भुत माउथ-फील करती है। फाइबर एक झाड़ू के रूप में काम करता है और आपके पाचन तंत्र को साफ करने में मदद करता है। हरी चटनी के साथ उनका आनंद लें।

बाजरा और प्याज के मुठिये बनाने की टिप्स, 1. सही अर्द्ध नरम आटा बनाओ। बहुत नरम आटा इन्हें पानी में कुकिंग के समय मुश्किल बना सकता है। 2. यह महत्वपूर्ण है कि जब आप मुठिया पकाएँ तो उस समय आप अक्सर मुठिया को हिलाना नहीं। भले ही ऐसा लगता है जैसे वे पकाने के समय चिपचिपा या विघटित होते हैं, चिंता न करें। बस बीच में हिलाते हुए पकाना जारी रखें, और आप को शानदार मुठिये प्राप्त हो जाएंगे। 3. अपने सर्वोत्तम स्वाद और बनावट का आनंद लेने के लिए तुरंत परोना याद रखें।

आनंद लें बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी | बाजरा अनियन मुठिया | बाजरा प्याज मुठिया | गुजराती स्नैक्स | bajra onion muthia in hindi | स्टेप बाय स्टेप फ़ोटो और वीडियो के साथ।

बाजरा और प्याज के मुठिये रेसिपी | बाजरा अनियन मुठिया | बाजरा प्याज मुठिया | गुजराती स्नैक्स - Bajra Onion Muthia, Bajra Onion Kadhai Muthia recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये

सामग्री

बाजरा और प्याज के मुठिये के लिए सामग्री
१ कप बाजरे का आटा
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून मिर्च पाउडर
२ टी-स्पून धनिया-जीरा पाउडर
१/२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ टी-स्पून चीनी
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
चुटकी बेकिंग सोडा
नमक , स्वादअनुसार
३ टी-स्पून तेल , चिकनाई और तड़के के लिए
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने
१/४ टी-स्पून जीरा
७ to ८ करी पत्ते
१/४ टी-स्पून हींग

गार्निश के लिए सामग्री
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
बाजरा और प्याज के मुठिये बनाने की विधि

    बाजरा और प्याज के मुठिये बनाने की विधि
  1. बाजरा और प्याज के मुठिये बनाने के लिए, एक गहरे कटोरे में बाजरे का आटा, प्याज, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया-जीरा, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, चीनी, धनिया, बेकिंग सोडा, नमक और 1 टी-स्पून तेल मिलाएं। पर्याप्त पानी का उपयोग करके अर्ध-नरम आटा गूंध लें।
  2. अपने हाथों पर थोड़ा सा तेल लगाएं और मिश्रण को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। प्रत्येक भाग को 100 मि. मी. (4”) की लंबाई के बेलनाकार में रोल करें।
  3. 25 मि. मी. (1") व्यास के स्लाइस में काटें और अलग रखें।
  4. बचे हुए 2 टीस्पून तेल को एक गहरे नॉन-स्टिक कढ़ाही में गर्म करें और उसमें सरसों डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, तब जीरा, करी पत्ता और हींग डालें और मध्यम आँच पर कुछ सेकंड के लिए भूनें।
  6. मुठिया के टुकड़े, 1/2 कप पानी डालें, धीरे से मिलाएँ, ढक्कन से ढँक दें और बीच-बीच में हिलाते हुए 7 मिनट तक मध्यम आँच पर पकाएँ।
  7. अधिक 1/4 कप पानी डालें, धीरे से मिलाएँ और धीमी आँच पर और 8 मिनट या मुठिया पकने और सारा पानी वाष्पित हो जाने तक पकाएँ।
  8. धनिया से सजाकर बाजरा और प्याज के मुठिये को तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा174 कैलरी
प्रोटीन4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट24.5 ग्राम
फाइबर3.8 ग्राम
वसा6.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम5.5 मिलीग्राम


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