बाजरा मटर रोटी की रेसिपी - Bajra Peas Roti, Low Acidity Recipe
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बाजरा मटर रोटी की रेसिपी in Hindi

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नाम से पता चल जाता है कि इस रोटी की मूख्य सामग्री है बाजरा। और इसी के साथ मिलाए गए हैं उबले और मसले हुए हरे मटर, जिससे रोटी को मिलता है उसका अनोखा स्वाद।

इस रोटी को मज़ेदार और अधिक स्वादिषट बनाने के लिए बहुत सारा ताज़ा धनिया और थोडी सी कालीमिर्च मिलाई गई है।

इसकी सुगंध और शानदार बनावट का मज़ा लेने के लिए इसे बनाकर तुरंत परोसना अत्यधिक आवश्यक है।

बाजरा मटर रोटी की रेसिपी - Bajra Peas Roti, Low Acidity Recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ रोटीयों के लिये
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सामग्री

बाजरा मटर रोटी बनाने के लिए
१ कप बाजरा का आटा
१/२ कप उबाले और मसले हुए हरे मटर
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ टी-स्पून ताजी पिसी काली मिर्च
नमक , स्वादानुसार
बाजरे का आटा , बेलने के लिए
२ टी-स्पून तेल , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. बाजरा मटर रोटी बनाने के लिए, एक गहरे बाउल में सभी सामग्रियों को मिलाकर उसमें पर्याप्त गर्म पानी का उपयोग करके मुलायम आटा गूँथ लीजिए।
  2. गूँथे हुए आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिए।
  3. एक रोलिंग बोर्ड पर आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में बनाने के लिए थोड़े से बाजरा के आटे का उपयोग करके इसे अपनी अंगुलियों की सहायता से थपथपाकर बना लीजिए।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और रोटी को 1/4 टी-स्पून तेल का उपयोग करके दोनों तरफ से सुनहरे दाग पड़ने तक सेक लीजिए।
  5. विधि क्रमांक 3 से 4 को दोहराकर 7 और पराठे बना लीजिए।
  6. तुरंत परोसिए।
पोषक मूल्य प्रति roti
ऊर्जा66 कैलरी
प्रोटीन2.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट10 ग्राम
फाइबर2.4 ग्राम
वसा1.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
सोडियम2.7 मिलीग्राम
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