बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा - Bajra, Rice and Sprouts Moong Puda
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Bajra, Rice and Sprouts Moong Puda recipe In hindi

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पुडा तवे पर बनाया जाने वाला एक मीठा या नमकीन पकवान है, जो कुछ मायनो में डोसे सा है।यह पुडा बाजरा, चावल का आटा और अंकुरित मूंग से तवे पर कम से कम तेल में बनाया गया मसालेदार रूप है। दही का उपयोग इस व्यंजन में घोल को बाँधे रखने के लिए किया गया है, वह एक सुहानी खुशबु और स्वाद भी देता है। इस आसन और जटपट बनने वाले बाजरा, राईस एण्ड स्प्राउट्स मूंग पुडा को सुबह या शाम के नाश्ते के लिए भी बनाया जा सकता हैं।

Bajra, Rice and Sprouts Moong Puda recipe - How to make Bajra, Rice and Sprouts Moong Puda in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ पुडा के लिये
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सामग्री

घोल के लिए
१/२ कप बाजरे का आटा
१/२ कप चावल का आटा
१/२ कप ताजा फेंटा हुआ दही
१/२ कप अंकुरित मूंग
१ टेबल-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर

अन्य सामग्रियाँ
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
घोल के लिए

    घोल के लिए
  1. बाजरे का आटा, चावल का आटा, दही, अंकुरित मूंग, हरी मिर्च, धनिया, नमक और पर्याप्त पानी डालकर एक गाढ़ा घोल बनाइए।
  2. उसमे हल्दी पाउडर डालिए, अच्छे से मिलाइए और 15 मिनट के लिए एक तरफ रख दीजिए।

आगे की विधि

    आगे की विधि
  1. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करे और उस पर थोडा-सा तेल चुपडिए।
  2. उस पर एक चम्मच भर कर घोल डालिए और उसे 75 मिमी (3”) व्यास का गोल आकार बनाइए।
  3. थोड़े तेल की मदद से,दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाइए।
  4. यही प्रक्रिया दोहराते हुए बचे हुए घोल से और14 पुडे बनाइए।
  5. ग्रीन चटनी के साथ तुरंत परोसिए।

सुलभ सुझाव

    सुलभ सुझाव
  1. अगर आपको पुडा बनाने में कठिनाई हो, तो घोल में 2 टी-स्पून बेसन डालिए और अच्छे से मिलाइए।


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