बाजरा रोटी - Bajra Roti
द्वारा


Bajra Roti recipe In hindi

This recipe has been viewed 12930 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
2 REVIEWS ALL GOOD

Bajra Roti - Read in English 



हालांकि बाजरा की खेती राजस्थान के कुछ ही हिस्सों में कि जाती है, बाजरे की रोटी को संपूर्ण क्षेत्र में पसंद किया जाता है। गाँव में इन मोटे बेले हुए बाजरे की रोटी को कन्डे (गोबर के कंडे) पर पकाया जाता है। यह इन्हें बनाने का पारंपरिक तरीका है क्योंकि यह इन रोटीयों को जला हुआ स्वाद प्रदान करता है। लेकिन, यह इन बाजरे की रोटी को तवे में पकाया हुआ विकल्प है। राजस्थानी भोजन मे, बाजरे की रोटी को लगभग किसी भी प्रकार की कढ़ी या सब्ज़ी के साथ परोसा जा सकता है। वहाँ के लोगों का मुख्य आहार बाजरे की रोटी, लहसुन की चटनी और प्याज़ का मेल होता है। हालांकि इन्हें बनाना बेहद आसान है, यह बेहद स्वादिष्ट लगते हैं!

Bajra Roti recipe - How to make Bajra Roti in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ८ रोटीयाँ के लिये
मुझे दिखाओ रोटीयाँ

सामग्री
२ कप बाजरे का आटा
१/४ कप गेहूं का आटा
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
सफेद मक्ख़न या घी , चुपड़ने के लिए
विधि
    Method
  1. बाजरे का आटा, गेहू का आटा और नमक को एक गहरे बाउल में मिलाकर, लगभग 3/4 कप गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
  2. आटे को 8 भाग में बाँट लें।
  3. आटे के प्रत्येक भाग को, थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर 150 मिमी. (6") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  4. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें, रोटी रखकर, कुछ सेकन्ड तक या उपर हल्के दाग पड़ने तक पका लें।
  5. रोटी को पलटकर, दुसरी ओर से कुछ और सेकन्ड तक पका लें।
  6. रोटी को चिमटे से उठाकर खूली आँच पर डालकर, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  7. विधी क्रमांक 3 से 6 को दोहराकर 7 ओर रोटी बना लें।
  8. सफेद मक्ख़न या घी लगाकर तुरंत परोसें।


Reviews