You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > રાજસ્થાની વ્યંજન > રાજસ્થાની ખીચડી / પુલાવ > બાજરા, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી બાજરા, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi તરલા દલાલ Post A comment 22 Jul 2020 This recipe has been viewed 3736 times Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi - Read in English તમે બાજરાની ખાચડી વિશે સાંભળ્યું હશે જે એક પ્રખ્યાત રાજસ્થાની વાનગી ગણાય છે અને જેની ગણના એક પૌષ્ટિક વાનગીમાં થાય છે. જ્યારે અહીં અમે તેમાં તેના કરતા પણ વધારાના પોષક તત્વો ધરાવતા મગ, લીલા વટાણા અને ટમેટા ઉમેરીને બનતી એક અલગ જ ખીચડી તૈયાર કરી છે, જે ખીચડીના સ્વાદમાં તો વધારો કરે છે ઉપરાંત તેમાં ફાઇબર, લોહ અને પ્રોટીનમાં પણ વધારો કરે છે. આ બાજરા, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડીને સંપૂર્ણ ભોજન તરીકે માણી શકાય એવી છે. બાજરા, આખા મગ અને લીલા વટાણાની ખીચડી - Bajra, Whole Moong and Green Pea Khichdi recipe in Gujarati Tags રાજસ્થાની ખીચડી / પુલાવખીચડીપ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિઆરોગ્યવર્ધક પ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિપ્રેશર કૂકરમાં બનતિ રેસિપિબાળકો માટે પ્રોટીન યુક્ત આહારબાળકો વજન ઓછું કરનાર વ્યંજન તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૨૭ મિનિટ રાંધવા સમય લેવામાં : 0 મિનિટ કુલ સમય : ૩૭ મિનિટ ૪માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ૧/૪ કપ બાજરી , ૫ કલાક પાણીમાં પલાળીને નીતારી લીધેલી૧/૪ કપ મગ૧/૨ કપ લીલા વટાણા૨ ટીસ્પૂન તેલ૧ ટીસ્પૂન જીરૂં એક ચપટીભર હીંગ૧/૨ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા૧ કપ સમારેલા ટમેટા૧ ટીસ્પૂન લસણની પેસ્ટ૧/૨ ટીસ્પૂન આદૂની પેસ્ટ૧/૨ ટીસ્પૂન લીલા મરચાંની પેસ્ટ૧/૨ ટીસ્પૂન હળદર૧ ટીસ્પૂન મરચાં પાવડર મીઠું , સ્વાદાનુસાર કાર્યવાહી Methodબાજરી અને મગને અલગ અલગ એક ઊંડા બાઉલમાં જરૂરી પાણી સાથે ૫ કલાક પલાળી રાખ્યા બાદ નીતારી લો.હવે એક પ્રેશર કુકરમાં બાજરી, મગ, લીલા વટાણા, મીઠું અને ૧ કપ પાણી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી પ્રેશર કુકરની ૫ સીટી સુધી રાંધી લો.પ્રેશર કુકરનું ઢાંકણ ખોલતા પહેલા તેની વરાળને નીકળી જવા દો, તે પછી તેને બાજુ પર રાખો.એક ઊંડા નૉન-સ્ટીક પૅનમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂં ઉમેરો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં હીંગ અને કાંદા ઉમેરી મધ્યમ તાપ પર ૧ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.તે પછી તેમાં ટમેટા, લસણની પેસ્ટ, આદૂની પેસ્ટ, લીલા મરચાંની પેસ્ટ, હળદર, મરચાં પાવડર અને મીઠું મેળવી સારી રીતે મિક્સ કરી, મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી રાંધી લો. તેને બટાટા છુંદવાના ચમચા વડે વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી બધી વસ્તુઓને થોડી છુંદી લો.છેલ્લે તેમાં રાંધેલી બાજરી, મગ અને લીલા વટાણાના મિશ્રણ સાથે ૧/૪ કપ પાણી ઉમેરી સારી રીતે મિક્સ કરી મધ્યમ તાપ પર ૨ થી ૩ મિનિટ સુધી વચ્ચે-વચ્ચે હલાવતા રહી રાંધી લો.ગરમ ગરમ પીરસો. Nutrient values એક સર્વિંગ માટેઊર્જા ૧૨૪ કૅલરીપ્રોટીન ૫.૪ ગ્રામકાર્બોહાઈડ્રેટ ૧૮.૪ ગ્રામચરબી ૩.૨ ગ્રામફાઇબર ૧.૬ ગ્રામલોહ ૧.૯ મીલીગ્રામવિટામીન-સી ૧૩.૯ મીલીગ્રામફોલીક આસિડ ૧૮.૮ માઇક્રોગ્રામ