बेक्ड मशरुम रोल्स् विद टमॅटो एण्ड व्हाईट सॉस - Baked Mushroom Rolls with Tomato and White Sauce
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Baked Mushroom Rolls with Tomato and White Sauce recipe In hindi

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बेक्ड मशरुम रोल्स् विद टमॅटो एण्ड व्हाईट सॉस एक ऐसा व्यंजन है जो लगभग सबको ज़रुर पसंद आएगा, चाहे उन्हें क्रिमी सॉस पसंद हो या खट्टा सॉस! रेशांक भरपुर खूंभ के प्रयोग से यह यह व्यंजन विजेता की श्रेणी में आता है, जो रक्त में शक्करा की मात्रा को संतुलित रखने में मदद करता है। इस व्यंजन की दुसरी खास बात यह है कि व्हाईट सॉस को मैसा और मक्ख़न की जगह, गेहूं के आटे और कम से कम तेल से बनाया गया है। याद रखें कि सभी प्रकार के वसा में से तेल सबसे बेहतरीन होता है, लेकिन फिर भी इसका सेवन संतुलित मात्रा में ही करें।

Baked Mushroom Rolls with Tomato and White Sauce recipe - How to make Baked Mushroom Rolls with Tomato and White Sauce in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  २००°C (४००°F)   बेक करने का समय:  १० मिनट।   कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री
3 आधी पकी हुई गेहूं से बनी रोटी (7")

खूंभ भरवां मिश्रण के लिए
२ कप स्लाईस्ड खूंभ
२ टी-स्पून तेल
१/४ कप कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार
१/४ टी-स्पून सूखा ऑरेगानो
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
१ टी-स्पून गेहूं का आटा

टमॅटो सॉस के लिए
१/२ कप कटे हुए टमाटर
२ टेबल-स्पून कटा हुआ प्याज़
बड़ी लहसुन की कली
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

व्हाईट सॉस के लिए
१/२ टेबल-स्पून गेहूं का आटा
१/२ कप लो फॅट दूध , 99.7% वसा मुक्त
१/२ टी-स्पून तेल
नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च , स्वादअनुसार
विधि
खूंभ भरवां मिश्रण के लिए

    खूंभ भरवां मिश्रण के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भुन लें।
  2. खूंभ और नमक डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए भुनें।
  3. ऑरेगानो, धनिया और काली मिर्च पाउडर डालकर मध्यम आँच पर और 1 मिनट के लिए भुनें।
  4. गेहूं का आटा डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, लगातार हिलाते हुए, 1 मिनट के लिए पका लें।
  5. भरवां मिश्रण को 3 भागों में बाँटकर एक तरफ रख दें।

टमॅटो सॉस के लिए

    टमॅटो सॉस के लिए
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में टमाटर, प्याज़, लहसुन और 21/2 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें। ढ़क्कन से ढ़ककर, मध्यम आँच पर 5 से 6 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  2. मिश्रण को पुरी तरह ठंडा कर लें और ठंडा करने के बाद, मिक्सर में पीसकर मुलायम मिश्रण बना लें।
  3. मिश्रण को एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में डालें, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए, बीच-बीच में हिलाते हुए पका लें।
  4. एक तरफ रख दें।

व्हाईट सॉस के लिए

    व्हाईट सॉस के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, गेहूं का आटा डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए पका लें।
  2. दूध डालकर अच्छी तरह मिला लें और लगातार हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट के लिए पका लें।
  3. नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. रोटी को साफ, सूखी जगह पर रखें और भरवां मिश्रण के 1 भाग को बीच में रखकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
  2. विधी क्रमांक 1 को दोहराकर 2 और रोल्स् बना लें।
  3. एक बेकिंग डिश में तीनों रोल्स् को रखकर, उपर टमॅटो सॉस और व्हाईट सॉस को अच्छी तरह से डालकर, पहले से गरम अवन में 200°c (400°f) के तापमान पर 5 मिनट के लिए बेक कर लें।
  4. तुरंत परोसें।
Nutrient values 

ऊर्जा
197 किलोकॅलरी
प्रोटीन
6.6 ग्राम
कार्बोहाईड्रेट
30.1 ग्राम
वसा
5.9 ग्राम
रेशांक
1.6 ग्राम
लौहतत्व
2.5 मिलीग्राम
विटामीन सी
13.6 मिलीग्राम
पौटॅशियम
332.8 मिलीग्राम


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