बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि - Baked Vada Pav / How To Make Baked Vada Pav
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बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि in Hindi

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बेक्ड वड़ा पाव रेसिपी | बेक्ड वडा पाव | स्टफ्ड वड़ा पाव | घर पर बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि | baked vada pav in hindi.

Baked Vada Pav / How To Make Baked Vada Pav

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेकिंग का तापमान:  २००°से (४००°फ)   बेकिंग समय:  २३ से २५ मिनट   रेस्टिंग का समय:  ४५ मिनट   कुल समय :     ८ बेक्ड वड़ा पाव के लिये
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सामग्री

आटे के लिए सामग्री
२ कप मैदा
१ टी-स्पून सूखा खमीर
१ टी-स्पून चीनी
१ टेबल-स्पून नरम मक्खन
नमक , स्वादअनुसार

आलू स्टफिंग के लिए सामग्री
१ १/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों के दाने
करी पत्ते
१/४ कप बारीक कटा हुआ प्याज
१ टी-स्पून लहसुन की पेस्ट
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादअनुसार

अन्य सामग्री
८ टी-स्पून सूखी लहसुन की चटनी
पिघला हुआ मक्खन , ब्रश करने के लिए
विधि
आटा बनाने की विधि

    आटा बनाने की विधि
  1. एक छोटे कटोरे में सूखा खमीर, चीनी और 2 टेबल-स्पून गुनगुना पानी मिलाएं, इसे ढक्कन के साथ कवर करें और 10 मिनट के लिए अलग रखें।
  2. एक गहरे कटोरे में मैदा, मक्खन, नमक और खमीर-चीनी के मिश्रण को अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 1/2 कप गुनगुने पानी का उपयोग करके नरम आटा गूंध लें। ।
  3. आटे को एक नम मलमल के कपड़े से ढक दें और 20 मिनट के लिए अलग रख दें।

आलू स्टफिंग बनाने की विधि

    आलू स्टफिंग बनाने की विधि
  1. इस बीच एक नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें सरसों और करी पत्ते डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, प्याज, लहसुन की पेस्ट, हरी मिर्च और हल्दी पाउडर डालें और मध्यम आंच पर 30 सेकेंड के लिए भूनें।
  3. आलू, धनिया, नींबू का रस और नमक डालें, अच्छी तरह मिलाएँ और मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट के लिए बीच-बीच में हिलाते हुए पकाएँ।
  4. आलू की स्टफिंग को 8 बराबर भागों में विभाजित करें। एक तरफ रख दें।

बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि

    बेक्ड वड़ा पाव बनाने की विधि
  1. बेक्ड वड़ा पाव बनाने के लिए, आटे को 8 बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक भाग को एक गेंद में रोल करें और इसे अपनी हथेलियों पर रखकर 100 मि. मी. (4”) व्यास के गोल में समतल करें।
  2. आलू स्टफिंग के एक भाग को बीच में रखें, इस पर समान रूप से 1 टी-स्पून सूखी लहसुन की चटनी डालें।
  3. सभी पक्षों को एक साथ लाएं और इसे अपनी हथेलियों के बीच एक गेंद के आकार में रोल करें और थोड़ा सपाट करें।
  4. इन्हें एक बढ़ी हुई बेकिंग ट्रे पर रखें, एक नम मलमल के कपड़े के साथ कवर करें और 25 मिनट के लिए एक गर्म स्थान पर रख दें।
  5. मलमल के कपड़े को निकालें और प्री-हीटेड ओवन में २००°से (४००°फ) पर 18 से 20 मिनट तक बेक करें।
  6. बेक्ड वड़ा पाव को पिघले हुए मक्खन के साथ ब्रश और गर्म परोसें।


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