बार्ली एण्ड मूंग दाल खिंचड़ी - Barley and Moong Dal Khichdi
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Barley and Moong Dal Khichdi recipe In hindi

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Barley and Moong Dal Khichdi - Read in English 



आराम प्रदान करने वाली खिचड़ी के बिना जीवन अधुरा सा लगता है! एक सबसे ज़्यादा आराम करने वाला आहार खिचड़ी पौषण के साथ-साथ पेट भरा रखने में भी मदद करती है। यहाँ इसे एक अनिखा रुप प्रदान किया गया है, हमने इस खिचड़ी को बनाने के लिए रेशांक भरपुर जौ का प्रयोग किया है।


चावल का एक अच्छा विकल्प, जौ मूंग दाल और मसालों के साथ मिलकर एक आराम प्रदान करने वाला आहार बनाता है और इसमें उच्च मात्रा में रेशांक होने के कारण यह आपका पेट लंबे समय तक भरा रखता है। कलेस्ट्रॉल कम करने के साथ-साथ, जौ वजन को कम रखने में भी मदद करता है। हमनें यहाँ घी की जगह हृदय संबंधित जैतून के तेल का प्रयोग किया है। इस आसानी से बनने वाली बार्ली एण्ड मूंग दाल खिचड़ी को एक संपूर्ण आहार बनाने के लिए, बाउल भर लो-फॅट दही के साथ परोसें।

Barley and Moong Dal Khichdi recipe - How to make Barley and Moong Dal Khichdi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप जौ, 30 मिनट तक भिगोकर छाना हुआ
१ कप पीली मूंग दाल
२ टी-स्पून जैतून का तेल
१/२ टेबल-स्पून ज़ीरा
१/४ टी-स्पून हींग
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
लो-फॅट दही , 99.7% वसा मुक्त दूध से बना हुआ
विधि
    Method
  1. एक प्रैशर कुकर में जैतून का तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, हींग और हल्दी पाउडर डालकर 10 सेकन्ड तक मध्यम आँच पर भुन लें।
  3. हरी मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कुछ और सेकन्ड तक भुन लें।
  4. जौ, मूंग दाल, नमक और 4 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 2 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  5. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  6. लो-फॅट दही के साथ तुरंत परोसें।


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