बेसिक नबाबी पेस्ट, पाँप्युलर रेस्ट्रान्ट ग्रेवीस़़, नबाबी पेस्ट रेसिपी - Basic Nawabi Paste, Popular Restaurant Style Nawabi Paste Recipe
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Basic Nawabi Paste, Popular Restaurant Style Nawabi Paste Recipe In hindi

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नवाबी संस्कृती उनकी समृद्धि की याद दिलाता है और वही उनकी पाक शैली में भी प्रद्रर्शित होता है। किसी भी नवाबी ग्रेवी को चखकर देखें तो आपको पता चल जाएगा कि हम क्या कहना चाहते हैं। नारियल, काजू और बदाम के स्वाद के साथ मसालों, प्याज़, अदरक और अन्य समाग्री के संयोजन से तैयार की गई यह बेसिक नबाबी पेस्ट का उपयोग करके एक शाही ग्रेवी बनाई जा सकती है क्योंकि इस पेस्ट की बनावट बहुत ही शानदार है और स्वाद बहुत ही तीव्र है।
इस नबाबी ग्रेवी में नवाबी केसर कोफता, पनीर, बेबी कार्न या फिर बिभिन्न सब्जियाँ डालकर आप एक बढ़िया व्यजंन तैयार कर सकते हैं।

Basic Nawabi Paste, Popular Restaurant Style Nawabi Paste Recipe recipe - How to make Basic Nawabi Paste, Popular Restaurant Style Nawabi Paste Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     १ कप के लिये
मुझे दिखाओ कप

सामग्री
३/४ कप स्लाईस्ड प्याज़
१ टेबल-स्पून टुकड़े किए हुए काजू
१ टेबल-स्पून कटे हुए बादाम
२ टी-स्पून खड़ा धनिया
२ टी-स्पून ज़ीरा
१ टेबल-स्पून खसखस
२ टी-स्पून सौंफ
२ टेबल-स्पून ताज़ा कसा हुआ नारियल
२ टी-स्पून मोटा कटा हुआ अदरक
१ टी-स्पून मोटी कटी हुई हरी मिर्च
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकडों मे तोड़ी हुईे
इलायची
लौंग
२५ मिलीमीटर (1") की दालचीनी का टुकड़ा
कड़ी पत्ता
नमक , स्वादानुसार
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को मिलाकर मिक्सर में 1/4 कप पानी मिलाकर मुलायम होने तक पीस लीजिए।
  2. आवश्यकतानुसार उपयोग कीजिए।

सग्रंह करने का सुझाव

    सग्रंह करने का सुझाव
  1. इस पेस्ट का उपयोग आपके मनपसंद व्यंजन बनाने के लिए उसी दिन करें जिस दिन यह पेस्ट बनाए. अगर आप इस पेस्ट को कुछ हफ्तों के लिए डीप फ्रीजर में डालकर संग्रह करना चाहते हैं, तो इस पेस्ट में नारियल ना डालें, क्योंकि यह पेस्ट को संग्रह के दौरान खराब कर सकता है। पेस्ट ज़ीप-लाँक पाउच या हवा-बंद डिब्बे में भरकर
  2. जब भी आपको संग्रह किए हुए इस पेस्ट से व्यंजन बनाना हो, तब ग्रेवी को फ्रीज़र से निकालकर कुछ देर तक पिघलने दें। व्यंजन बनाते समय उसमें ताज़े कसे हुए नारियल की जगह, 1 टेबल-स्पून नारियल का दूध डालिए और अच्छी तरह से मिलाकर धीमी आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाइए।


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