बटाटा पोहा, झटपट कांदा-बटाटा पोहा - Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha
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Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha recipe In hindi

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बटाटा पोहा एक ऐसा मज़ेदार नाश्ता है जिसे आप सुबह या शाम के नाश्ते में कभी भी खाना पसंद करेंगे।

पोहा के साथ पके हुए आलू और प्याज़ अच्छा संयोजन बनाते हैं, जबकि अदरक हरी मिर्च की पेस्ट, नींबू का रस और पारंपारिक तड़का इस पोहे का अत्यधिक स्वादिष्ट बनाते हैं।

यों तो इसका मज़ा गर्म खाने में ही है, पर आप इसे डिब्बे में भर कर स्कूल या दफ़्तर भी ले जा सकते हैं।

Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha recipe - How to make Batata Poha, Quick Kanda Batata Poha, Aloo Poha in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     २ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप मोटा पोहा
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
१/२ टी-स्पून हींग
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१/२ कप छिले हुए आलू के टुकड़े
नमक , स्वादानुसार
३/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट
१ टेबल-स्पून शक्कर
२ टी-स्पून नींबू का रस
१ टेबल-स्पून दूध
१ टेबल-स्पून बारीक काटा हुआ धनिया

सजावट के लिए
१ टेबल-स्पून बारीक काटा हुआ धनिया
लेमन वेज
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन मे तेल गरम कीजिए और उसमें सरसों डाल दीजिए।
  2. जब बीज़ चटकने लगे, तब उसमें हींग डालकर उसे कुछ सेकंड के लिए मध्यम आँच पर पका लीजिए।
  3. उसमें प्याज़ डालकर उसे 1 से 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर भून लीजिए।
  4. उसमें आलू के टुकड़े, 2 टेबल-स्पून पानी, नमक और 1/2 टी-स्पून हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे 4 से 5 मिनट के लिए मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  5. इसी बीच में पोहे को एक चलनी में रख कर पानी के नल के नीचे कुछ सेकंड के लिए धो लीजिए और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह से टॉस कीजिए।
  6. धोया और छाना हुआ पोहा, थोडा सा नमक, अदरक-हरी मिर्च की पेस्ट, बचा हुआ 1/4 टी-स्पून हल्दी पाउडर, शक्कर, नींबू का रस और दूध डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए।
  7. उसमें धनिया डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  8. धनिए और लेमन वेज से सजाकर गरमा-गरम परोसिए।


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