भाखरी - Bhakri ( Gujarati Recipe)
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Bhakri ( Gujarati Recipe) In hindi

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Bhakri ( Gujarati Recipe) - Read in English 



विशिष्ट रुप से भाखरी एक बिस्कुट जैसा ब्रेड है जिसमें घी और ज़ीरे का स्वाद होता है। अकसर दो तरह की भाखरी होती है- एक को बिस्कुट की तरह पकाया जाता है और दुसरे को फूलाकर घी के साथ परोसा जाता है। अगर आपको बाहर जाते समय भाखरी बनानी हो, इन्हें छोटा और करारा बनाऐं। किसी भी तरह से बनाने पर, भाखरी पकाते समय दबाते रहें, जिससे यह अंदर से भी अच्छी तरह पका जाए।

Bhakri ( Gujarati Recipe) recipe - How to make Bhakri ( Gujarati Recipe) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १२ भाखरी के लिये
मुझे दिखाओ भाखरी

सामग्री
२ कप गेहूं का आटा
४ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा या अजवायन
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
त्रेवटी दाल
विधि
    Method
  1. सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने पानी का प्रयोग कर सख्त आटा गूँथ लें। 15 से 20 मिनट के लिए एक तरफ रख दें।
  2. आटे को 12 भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को 100 मिमी (4") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक तवा गरम करें और प्रत्येक गोले को, सूती कपड़े से हल्का दबाते हुए, दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक और भाखरी के करारे होने तक पका लें
  4. त्रेवटी दाल के साथ गरमा गरम परोसें।


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