ब्रेड और मक्ख़न का पूडिंग की रेसिपी - Bread and Butter Pudding, Eggless Bread and Butter Pudding Recipe
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Bread and Butter Pudding, Eggless Bread and Butter Pudding Recipe In hindi

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ब्रेड और मक्ख़न का पूडिंग एक बहुत ही लोकप्रिय ब्रिटिश मिठाई है।

इसे बनाने कि शुरआत आप एक कस्टर्ड जैसा सॉस बनाकर करें। फिर इसे ब्रेड के उपर फैला दें, उपर से अखरोट, किसमिश और ब्राउन शुगर का छिड़काव करें, थोड़ा सा मक्ख़न फैला दें और फिर उसे बेक कर लें। बस मज़ेदार हल्का गर्म पुड़िंग हो जाएगा तैयार।

झटपट तिरामिसू और खूबानी का मीठा जैसे रेसिपी जरूर आज़माइए।

Bread and Butter Pudding, Eggless Bread and Butter Pudding Recipe recipe - How to make Bread and Butter Pudding, Eggless Bread and Butter Pudding Recipe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°से (३६०°फ)   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
ताज़ी ब्रेड स्लाइस
१ १/२ टेबल-स्पून मक्ख़न
२ टेबल-स्पून कोर्नफ्लार
३/४ कप शक्कर
२ कप दूध
१/२ टी-स्पून वैनिला एैसेन्स
२ टेबल-स्पून कटे हुए अखरोट
१ १/२ टेबल-स्पून कटी हुई किशमिश
१ टेबल-स्पून ब्राउन शुगर
२ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न

चुपड़ने के लिए
१/४ टी-स्पून जायफल पाउडर
विधि
    Method
  1. ब्रेड स्लाइस की किनारियों को काट दीजिए, प्रत्येक स्लाइस की एक तरफ के एक हिस्से पर 1/2 टी-स्पून मक्ख़न लगाइए और प्रत्येक स्लाइस को 2 से 3 पट्टियों में काट लीजिए।
  2. मक्ख़न लगाई हुई ब्रेड की पट्टियों को एक 200 मि. मी (8") व्यास की ओवन-प्रूफ ग्लास डिश में रखकर एक तरफ रख दीजिए।
  3. एक गहरे बाउल में कोर्नफ्लार और शक्कर के साथ 1/4 कप गुनगूना दूध डालकर, शक्कर पिघल जाने तक अच्छी तरह से मिला लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  4. बचे हुए 1 3/4 कप दूध को धीमी आँच पर उबाल लीजिए और धीरे-धीरे कोर्नफ्लार और शक्कर का मिश्रण डालकर लगातार हिलाते रहिए ताकि कोई गट्ठे न रह जाए।
  5. उसमें वैनिला एैसेन्स डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और 5 मिनट के लिए धीमी आँच पर मुलायम और गाढ़ा बनने तक लगातार हिलाते हुए पका लीजिए। आँच से उतार कर एक तरफ रख दीजिए।
  6. ब्रैड़ की पट्टियों के उपर अखरोट और किशमिश का छिड़काव कीजिए और तैयार किए हुए सॉस को समान रूप से फैला लीजिए।
  7. उपर से ब्राउन शुगर को समान रूप से छिड़किए और पिघले हुए मक्ख़न को उस पर समान रूप से फैला लीजिए।
  8. पहले से ही गर्म किए हुए ओवन में उसे 180°c (360°f) के तापमान पर 35 से 40 मिनट तक बेक कर लीजिए।
  9. जायफल पाउडर से सजाकर गरमा गरम परोसिए।

महत्वपूर्ण सुझाव

    महत्वपूर्ण सुझाव
  1. चूंकि पुडिंग एक ऐसा व्यंजन है जो बनाने वाली डिश में ही परोसा जाता है, इसलिए ओवन-प्रूफ काँच की डिश का ही उपयोग कीजिए। एल्यूमीनियम बेकिंग डिश का उपयोग न करें।


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