ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स् - Broccoli Cheese Balls
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ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स् in Hindi

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Broccoli Cheese Balls - Read in English 



एक चीज़ी व्यंजन जो दोनो बड़े और छोटों को ज़रुर पसंद आयेगा, उम्मीद इसे बहुत ज़्यादा खाने के लिए लड़ायी ना हो जाये!

Broccoli Cheese Balls recipe - How to make Broccoli Cheese Balls in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १५ बॉल्स् के लिये
मुझे दिखाओ बॉल्स्

सामग्री
१ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१ कप बारीक कटी हुई ब्रॉकली
२ टेबल-स्पून कोर्नफ्लॉर
३/४ कप उबले , छिले और मसले हुए आलू
नमक स्वादअनुसार
१५ मोज़रैला चीज़़ के टुकड़े [25 मिमी (1") के टुकड़ो में कटे हुए]
ब्रेड क्रम्ब्स् , रोल करने के लिए
तेल , तलने के लिए
विधि
    Method
  1. पॅन में तेल गरम कर लें, प्याज़, लहसुन और हरी मिर्च डालकर 2 मिनट तक भुनें।
  2. ब्रॉकली डालकर और 4-5 मिनट या ब्रॉकली के लगभग पक जाने तक भुनें।
  3. आँच से हठाकर, कोर्नफ्लॉर, आलू और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें।
  4. मिश्रण को 15 बराबर भाग में बाँटकर प्रत्येक भाग के चपटे गोल बॉल बना लें।
  5. बीच में थोड़ा दबाकर गड्ढ़ा बना लें। बीच में मोज़रैला चीज़़ का एक टुकड़ा रखकर दुबारा बॉल बना लें।
  6. हर एक बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स् में लपेटकर सभी तरफ से कोट कर लें।
  7. कढ़ाई में तेल गरम करें और बॉल को उनके सभी तरफ सुनहरा होने तक तल लें। तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें और गरमा गरम परोसें।
Nutrient values per ball
ऊर्जा94 कैलरी
प्रोटीन3.2 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट7.2 ग्राम
फाइबर0.5 ग्राम
वसा5.9 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल4.6 मिलीग्राम
विटामिन ए212.7 mcg
विटामिन बी 10.1 मिलीग्राम
विटामिन बी 20 मिलीग्राम
विटामिन बी 30.5 मिलीग्राम
विटामिन सी8.2 मिलीग्राम
फोलिक एसिड12.5 mcg
कैल्शियम63.8 मिलीग्राम
लोह0.4 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम128.7 मिलीग्राम
पोटेशियम53.1 मिलीग्राम
जिंक0.1 मिलीग्राम
विस्तृत फोटो के साथ ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स् की रेसिपी

ब्रोकोली चीज़ बॉल्स बनाने के लिए

  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें। आप मिश्रण पकाने के लिए मक्खन का उपयोग भी कर सकते हैं।
  2. एक बार जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो प्याज डालें।
  3. साथ ही, लहसुन डालें। सुनिश्चित करें कि सारी सामग्री बारीक कटी हुई हो, ताकी ब्रोकोली चीज़ मिश्रण को आसानी से एक गेंद बनाने के लिए जोड़ा जा सकता है।
  4. फिर, हरी मिर्च डालें और मध्यम आंच पर २ मिनट के लिए या जब तक सब कुछ हल्का भूरा और सुगंधित न हो जाए तब तक भूने। आप हरी मिर्च के बजाय चीली फ्लैक्स भी डाल सकते हैं।
  5. ब्रोकली डालें। हमने एक पुरी ब्रोकोली ली है और उसे जोड़ने से पहले बारीक काट लें। वैकल्पिक रूप से, आप ब्रोकोली को थोड़ा नरम होने तक भाप दे सकते हैं और फिर सभी सामग्री को एक साथ मिला सकते हैं।
  6. अच्छी तरह मिलाएं और मध्यम आंच पर बीच-बीच में हिलाते हुए ४ मिनट तक पकाएं। आप देखेंगे कि ब्रोकोली ने रंग बदल दिया है और वो नरम हो गई हैं।
  7. एक गहरी कटोरी में डालें और थोड़ा ठंडा करें।
  8. कॉर्नफ्लोर डालें। यह ब्रोकोली चीज़ बॉल्स की सभी सामग्रियों को एक साथ बांधने में मदद करता है।
  9. आलू और नमक डालें। आप मुलायम मिश्रण पाने के लिए आलू को कद्दूकस भी कर सकते हैं। इसके अलावा, सुनिश्चित करें कि आलू में नमी कम हो, ताकी वे तलते समय कम से कम तेल सोखें।
  10. अच्छी तरह से मिलाएं और ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स के लिए हमारा मिश्रण तैयार है।
  11. ब्रोकली चीज़ बॉल्स के मिश्रण को १० बराबर भागों में विभाजित करें।
  12. सारे भागो को गोल बॉल का आकार दें।
  13. अपनी हथेलियों के बीच हल्के से चपटा करें।
  14. बीच में थोड़ा दबाकर गड्ढ़ा बना लें।
  15. गोल के बीच में चीज़ क्यूब रखें। हमने यहां मोज़ेरेला चीज़ का उपयोग किया है, लेकिन आप इसके बजाय चेडर या किसी भी पिघलने वाले और स्वादिष्ट चीज़ का भी उपयोग कर सकते हैं।
  16. इसे सील करने के लिए सभी पक्षों को एक साथ लाएं और एक गोल बनाने के लिए फिर से रोल करें।
  17. ब्रेड क्रम्ब्स में बॉल्स को रोल करें जब तक कि यह सभी पक्षों से समान रूप से लेपित न हो। ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स को कोटिंग करने के लिए पैंको क्रम्ब्स का भी उपयोग किया जा सकता है।
  18. ९ और ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स बनाने के लिए १२ से १७ तक दोहराएं।
  19. एक गहरे नॉन-स्टिक पैन में तेल गरम करें।
  20. तेल गरम होने के बाद, ध्यान से कुछ ब्रॉकली चीज़ बॉल्स में स्लाइड करें। पैन में ज्यादा बॉल्स ना डालें, वरना वे एक दूसरे से चिपक जाएंगे जिसके परिणामस्वरूप वो टूट सकते हैं।
  21. ब्रोकली चीज़ बॉल्स को मध्यम आंच पर तल लें, जब तक कि वे चारों तरफ से सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। यदि आप उन्हें तेज आंच पर भूनते हैं, तो वे तुरंत गहरे भूरे रंग में बदल जाएंगे लेकिन, चीज़ क्यूब अंदर से पिघलेगा नहीं।
  22. ब्रोकली चीज़ बॉल्स को तेल सोखने वाले कागज़ पर निकाल लें।
  23. तुरंत परोसें। आप ब्रॉकली एण्ड चीज़ बॉल्स का |चीज़ बॉल्स | ब्रोकली चीज़ बॉल्स | broccoli cheese balls in hindi | आनंद एसे ही ले सकते हैं है या सेज़वॉन मेयोनीज़ डिप के साथ भी खा सकते हैं। हमारा संग्रह से आप वेज पार्टी स्टार्टर रेसिपी बना के अपने दोस्तों और परिवार को आश्चर्यचकित कर सकते हैं।


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