कुट्टू ढोकला रेसिपी | हेल्दी बकव्हीट ढोकला | कुट्टू के आटे का ढोकला | व्रत का ढोकला - Buckwheat Dhoklas
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Buckwheat Dhoklas recipe In hindi

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कुट्टू ढोकला रेसिपी | हेल्दी बकव्हीट ढोकला | कुट्टू के आटे का ढोकला | व्रत का ढोकला | buckwheat dhokla in hindi.

Buckwheat Dhoklas recipe - How to make Buckwheat Dhoklas in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ४ से ५ घंटे   कुल समय :     ५ मात्रा के लिये
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सामग्री

कुट्टू ढोकला के लिए सामग्री
१ १/४ कप कुट्टू
१/२ कप खट्टा दही
१ टी-स्पून हरी मिर्च की पेस्ट
१/४ टी-स्पून अदरक की पेस्ट
नमक , स्वादअनुसार
विधि
कुट्टू ढोकला बनाने की विधि

    कुट्टू ढोकला बनाने की विधि
  1. कुट्टू ढोकला बनाने के लिए, कुट्टू को साफ करके केवल एक बार पर्याप्त पानी में धो लें। इसे अधिक धोने से स्टार्च बाहर निकल जाएगा।
  2. एक छलनी का उपयोग करके अतिरिक्त पानी को निकाल दें।
  3. एक गहरे कटोरे में कुट्टू, दही और 1/2 कप पानी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। ढक्कन के साथ कवर करें और कम से कम 4 से 5 घंटे तक भिगोने के लिए अलग रख दें।
  4. हरी मिर्च की पेस्ट, अदरक की पेस्ट और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
  5. आधा घोल को 175 मि. मी. (7”) व्यास की थाली में डालें और थाली को घुमाकर घोल को समान रूप से फैलाएं।
  6. स्टीमर में 10 से 12 मिनट के लिए या ढोकल के पकने तक भाप दें (स्टीम करें)।
  7. 1 और थाली बनाने के लिए विधि क्रमांक 5 और 6 को दोहराएं।
  8. कुट्टू ढोकला थोड़ा ठंडा करें, टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।

आसान सुझाव:

    आसान सुझाव:
  1. विधि क्रमांक 3 पर, मिश्रण को गर्मी के मौसम में कम से कम 4 घंटे तक भीगने दें। सर्दियों के मौसम में भिगोने का समय 5 घंटे तक बढ़ाया जाना चाहिए और यदि आवश्यकता हो तो तापमान के आधार पर 6 घंटे तक भी। ऐसा करने पर अंत में ढोकला नरम बनेंगे।


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