बरिटो बाउल in Hindi

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Burrito Bowl - Read in English 



देखने में तो यह बरिटो बाउल का नुस्खा बहुत विस्तृत लगता है, परंतु हकीकत यह है कि इस व्यंजन को तैयार करने में बहुत समय नहीं लगता है। इसके अलावा यह एक तृप्त करने वाला भोजन भी है।

यहाँ चावल को रंगीन सब्ज़ी, कैचप और उपयुक्त मसालों से स्वादिष्ट बनाया गया है। फिर इस स्वादिष्ट चावल, रीफ्राइड़ बीन्स्, खट्टे क्रीम और साल्सा की परत तैयार करने के बाद उपर से चीज़, हरे प्याज़ के पत्तों और नाचो चीप्स् से सजाया गया है। अंत में यह एक अनूठे एक डिश भोजन के रूप में परोसा जा सकता है।

रीफ्रइड़ बीन्स् मैक्सिकन पाक शैली का एक प्रमुख व्यंजन माने जाते हैं, जो आज कल बाजार में आसानी उपलब्ध हैं। पर टमाटर, हरे प्याज़ और पाकए हुए राजमा से घर पर यह तैयार किए हुए रीफ्राइड़ बीन्स् का स्वाद एक अलग ही अनुभव देता है, जो बाज़ार से लाए गए बीन्स् के मुकाबले कई गुना बेहतर है।

इस बरिटो बाउल की प्रत्येक मात्रा को अलग-अलग ही तैयार करें, ताकि हर किसी को इसका बराबर हिस्सा मिले और सभी साथ बैठकर इसके स्वाद का मज़ा ले सकें।

बरिटो बाउल - Burrito Bowl recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

चावल के लिए
२ १/२ कप पकाया हुआ चावल (बासमती)
२ टेबल-स्पून तेल
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
१/२ कप स्लाईस्ड प्याज़
३/४ कप कटी हुई शिमला मिर्च
१/२ कप उबले हुए मीठी मकई के दानें
२ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
नमक , स्वादानुसार

रीफ्राइड बीन्स् के लिए
१ १/२ कप भिगोए , उबाले और हल्के क्रश किए हुए राजमा
१ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
२ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
१/२ कप बारीक कटे हुए हरे प्याज़
१ कप कटा हुआ टमाटर
१/४ कप टमॅटो कैचप
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर , वैकल्पिक
नमक , स्वादानुसार

मिक्स करके खट्टा क्रीम बनाने के लिए
१ कप चक्का दही
२ टी-स्पून नींबू का रस
नमक , स्वादानुसार

बिना पकाया हुआ साल्सा बनाने के लिए
१ कप बीज़रहित बारीक कटे हुए टमाटर
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस्
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ धनिया , वैकल्पित
नमक , स्वादानुसार

अन्य सामग्री
२ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरे प्याज़
४ टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़
१ कप हल्की क्रश की हुई नाचो चिप्स्
विधि
चावल के लिए

    चावल के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए और उसमें लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
  2. उसमें सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
  3. उसमें शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट के लिए भून लीजिए।
  4. उसमें मकाई के दानें डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
  5. उसमें चावल, टमॅटो कैचप और नमक डालकर हल्के से मिलाकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

रीफ्राइड बीन्स् के लिए

    रीफ्राइड बीन्स् के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम कीजिए, उसमें लहसुन और सूखी लाल मिर्च के फ्लैकस् डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकंड़ के लिए भून लीजिए।
  2. उसमें हरे प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 1 मिनट तक के लिए भून लीजिए।
  3. उसमें टमाटर डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 2 मिनट पका लीजिए। चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करते हुए हल्के से मसलते भी रहिए।
  4. उसमें टमॅटो कैचप, राजमा, लाल मिर्च का पाउडर, नमक और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 2 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

बीना पकाया हुआ साल्सा बनाने के लिए

    बीना पकाया हुआ साल्सा बनाने के लिए
  1. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री डालकर अच्छी तरह मिला लीजिए और चम्मच के पिछले भाग का उपयोग करते हुए मसल लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।

आगे बढ़ने की विधि

    आगे बढ़ने की विधि
  1. चावल को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. रीफ्राइड बीन्स् को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  3. खट्टे क्रीम के मिश्रण को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  4. बीना पकाए हुए साल्सा के 4 बराबर भागों में बाँट लीजिए। एक तरफ रख दीजिए।
  5. परोसने से पहले, परोसने वाली बाउल में चावल का एक भाग रखकर चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा दबा लिजिए।
  6. चावल के उपर रीफ्राइड बीन्स् रखकर इसे भी चम्मच के पिछले हिस्से से हल्का सा दबा दीजिए।
  7. उसके उपर खट्टे क्रीम का एक भाग डालकर चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करते हुए समान रूप से फैला लीजिए।
  8. उपर से बीना पकाए हुए साल्सा के एक भाग को समान रूप से फैला लीजिए।
  9. अंत में सबसे उपर 1/2 टेबल-स्पून कटे हुए हरे प्याज़, 1 टेबल-स्पून कसा हुआ प्रोसेस्ड चीज़ और 1/4 कप हल्की क्रश की हुई नाचो चिप्स् को समान रूप से फैला लीजिए।
  10. विधि क्रमांक 5 से 9 दोहराकर 3 और बरिटो बाउल बना लीजिए।
  11. तुरंत परोसिए।
Nutrient values per serving
ऊर्जा950 कैलरी
प्रोटीन24.4 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट133.5 ग्राम
फाइबर8.7 ग्राम
वसा34.6 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल0 मिलीग्राम
विटामिन ए868.5 mcg
विटामिन बी 10.4 मिलीग्राम
विटामिन बी 20.3 मिलीग्राम
विटामिन बी 33.4 मिलीग्राम
विटामिन सी63.8 मिलीग्राम
फोलिक एसिड47.1 mcg
कैल्शियम402.8 मिलीग्राम
लोह3.8 मिलीग्राम
मैग्नीशियम0 मिलीग्राम
फॉस्फोरस0 मिलीग्राम
सोडियम279.5 मिलीग्राम
पोटेशियम347.2 मिलीग्राम
जिंक2.4 मिलीग्राम


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