નાન - Butter Naan, How To Make Butter Naan

Butter Naan, How To Make Butter Naan recipe In Gujarati

This recipe has been viewed 2152 times



ભારતીય વાનગીઓમાં નાન ખૂબ જ પ્રખ્યાત છે અને દિવસે દિવસે દુનીયામાં તેની લોકપ્રિયતા પણ વધતી જાય છે. પાંરપારીક રીતે નાન તંદૂરમાં બનાવવામાં આવે છે પણ જેના રસોડામાં તંદૂર ન હોય તેમના માટે અહીં દર્શાવ્યા મુજબ નૉન-સ્ટીક તવા પર બનતા નાન ખૂબ જ મજેદાર વાનગી સાબીત થશે. આ નાનને તમારી મનપસંદ ભાજી અથવા દાળ સાથે પીરસો.

Butter Naan, How To Make Butter Naan

તૈયારીનો સમય: ૫ મિનિટ   બનાવવાનો સમય: ૨૫ મિનિટ   રાંધવા સમય લેવામાં :    કુલ સમય :     ૧૦નાન. માટે
મને બતાવો નાન.

ઘટકો
૧ કપ મેંદો
૧/૨ ટીસ્પૂન સૂકું ખમીર
૧/૨ ટીસ્પૂન સાકર
૧ ટેબલસ્પૂન તાજું દહીં
૧ ટેબલસ્પૂન પીગળાવેલું ઘી
મીઠું , સ્વાદાનુસાર
૫ ટીસ્પૂન કાળા તલ
મેંદો , વણવા માટે
માખણ , ચોપડવા માટે
કાર્યવાહી
    Method
  1. એક બાઉલમાં ખમીર, સાકર અને ૫ ટેબલસ્પૂન જેટલું હુંફાળું ગરમ પાણી મેળવી બાઉલને ઢાંકી ૫ થી ૭ મિનિટ માટે બાજુ પર રાખો.
  2. બીજા એક બાઉલમાં મેંદો, ખમીર-સાકરનું મિશ્રણ, દહીં, પીગળાવેલું ઘી અને મીઠું મેળવીને તેમાં જરૂર પુરતું હુંફાળું પાણી મેળવી નરમ કણિક તૈયાર કરો.
  3. આ કણિકને ઢાંકણ અથવા મલમલના કપડા વડે ઢાંકી લગભગ ૩૦ મિનિટ સુધી અથવા તેની માત્રામાં થોડો વધારો થયેલો દેખાય ત્યાં સુધી બાજુ પર રાખો.
  4. આ કણિકના ૧૦ સરખા ભાગ પાડો.
  5. હવે કણિકનો એક ભાગ રોટલી વણવાના પાટ પર દબાવીને મૂકો અને તેની પર ૧/૨ ટીસ્પૂન કાળા તલનો છંટકાવ કરી, તેને સૂકા મેંદાના લોટની મદદથી ૧૨૫ મી. મી. (૫”)ના લંબગોળકારમાં વણી લો.
  6. એક નૉન-સ્ટીક તવાને ગરમ કરી તેની પર નાનનો તલવાળો ભાગ નીચે રહે તે રીતે મૂકો.
  7. આમ નાનની એક બાજુ થોડી ફૂલી જાય તે પછી તેને ઉલટાવી લો.
  8. નાનની બીજી બાજુને પણ થોડી ફૂલી જાય ત્યાં સુધી શેકી લીધા પછી તેને સીધા તાપ પર તેની બન્ને બાજુઓ ગોલ્ડન બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી શેકી લો.
  9. રીત ક્રમાંક ૫ થી ૮ પ્રમાણે બાકીના ૯ નાન તૈયાર કરી લો.
  10. દરેક નાન પર બ્રશ વડે થોડું માખણ લગાડી તરત જ પીરસો.

Reviews