नान - Butter Naan, How To Make Butter Naan
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Butter Naan, How To Make Butter Naan recipe In hindi

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नान बहुत ही मशहुर भारतीय ब्रेड है और विश्व भर में मशहुर होते जा रही है। नान एक खमीर युक्त ब्रेड है जिसे पारंपरिक तंदुर में बनाया गया है। फिर भी, जिनके रसोई में तंदूर नही है, नॉन-स्टिक तवे में नान बनाने का यह बेहद अच्छा तरीका है। अपनी पसंद की किसी भी सब्ज़ी या दाल के साथ इसे गरमा गरम परोसें।

Butter Naan, How To Make Butter Naan

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     १० नान के लिये
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सामग्री
१ कप मैदा
१/२ टी-स्पून सूखा खमीर
१/२ टी-स्पून शक्कर
१ टेबल-स्पून ताज़ा दही
१ टेबल-स्पून पिघला हुआ घी
नमक स्वादअनुसार
५ टी-स्पून काला तिल
मैदा , बेलने के लिए
मक्ख़न , ब्रश करने के लिए
विधि
    Method
  1. खमीर, शक्कर और 5 टेबल-स्पून गुनगुने पानी को एक बाउल में मिलाकर, ढ़ककर 5 से 7 मिनट तक एक तरफ रख दें।
  2. मैदा, खमीर-शक्कर के मिश्रण, दही, पिघला हुआ घी और नमक को एक बाउल में मिलाकर, ज़रुरत हो उतने गुनगुने पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
  3. ढ़क्कन या गीले सूती कपड़े से ढ़ककर फूलने के लिए लगभग 30 मिनट या हलका फूलने तक रख दें।
  4. आटे को 10 बराबर भाग में बाँट लें।
  5. आटे के एक भाग को दबाकर, चकला में दबाकर चपटा कर लें और उपर 1/2 टी-स्पून काले तिल छिड़कें। थोड़े मैदा का प्रयोग कर, 125 मिमी (5") व्यास के लंबे अंडे जैसे आकार में बेल लें।
  6. नॉन-स्टिक तवा गरम करें और तिल वाले भाग को नीचे रखकर, नान रखें।
  7. एक तरफ से हलका फूलने तक पकाकर पलट लें।
  8. दुसरे भाग के फूलने तक पकाने के बाद, आँच में दोनो तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लें।
  9. 9. विधी क्रमांक 5 से 8 को दोहराकर 9 और नान बनायें।
  10. 10. प्रत्येक नान पर थोड़ा मक्ख़न लगाकर तुरंत परोसें।


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