कैरमेल कस्टर्ड की रेसिपी, कैरमेल कस्टर्ड अंडे के साथ - Caramel Custard, Caramel Custard with Eggs
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Caramel Custard, Caramel Custard with Eggs recipe In hindi

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कैरमेल कस्टर्ड बच्चों और वयस्कों के लिए एक शानदार नुस्खा है। दूध, अंडे और शक्कर से बनाया गया है वैनिला ऐसन्स युक्त कस्टर्ड बाज़ार में मिलने वाले पाउडर से बनने वाले कस्टर्ड से अधिक मज़ेदार बनता है।

इस कस्टर्ड को कैरमेल कप में भर कर बेक करने पर एक मज़ेदार डिज़र्ट तैयार होता है, जो स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सुगंधित भी है।

आप अगर पार्टी के लिए कोई नया डिज़र्ट ढूंढ रहे हो, तो यह नुस्खा जरूर आज़माने जैसा है।

Caramel Custard, Caramel Custard with Eggs recipe - How to make Caramel Custard, Caramel Custard with Eggs in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°C (३६०°F)   बेकिंग का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ६ से ८ मात्रा के लिये
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सामग्री

कैरमेल के लिए
१/४ कप शक्कर

अन्य सामग्री
अंडे
५ १/२ टेबल-स्पून शक्कर
१/२ टी-स्पून वैनिला एैसेन्स
१ कप गरम दूध
विधि
कैरमेल के लिए

    कैरमेल के लिए
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में शक्कर और 1/2 टेबल-स्पून पानी गरम कीजिए उसे अच्छी तरह से मिला लीजिए और मध्यम आँच पर 8 से 10 मिनट तक लगातार हिलाते हुए या कैरमेल होने तक पका लीजिए।
  2. मिश्रण को बराबर भागों में बाँट कर 75 मि. मी (3") व्यास के 6 एल्यूमीनियम मोल्ड में समान मात्रा में डालिए। एक तरफ ठंडा होने के लिए रख दीजिए।

आगे बढ़ने की विधि

    आगे बढ़ने की विधि
  1. एक गहरे बाउल में अंडे और शक्कर डालकर मथनी का उपयोग करके अच्छी तरह मिला लीजिए।
  2. उसमें वैनिला एैसेन्स और दूध धीरे-धीरे डालकर मथनी की सहायता से शक्कर घुल जाने तक लगातार हिलाते रहिए।
  3. छननी का उपयोग करके मिश्रण को छान लीजिए।
  4. मिश्रण को 6 कैरमेलाईस्ड एल्यूमीनियम मोल्ड में बराबर मात्रा में डालिए और एक तरफ रख दीजिए।
  5. एक एल्यूमीनियम ट्रे लीजिए और उसमें 1 1/2 कप पानी डालकर सभी 6 मोल्ड को समान अंतर पर रख दीजिए।
  6. एल्यूमीनियम ट्रे को एल्युमिनियम फॅाइल से ढ़ककर पहले से ही गर्म किए हुए ओवन में उसे 180°c (360°f) के तापमान पर 25 मिनट तक बेक कर लीजिए।
  7. एल्यूमीनियम मोल्ड को फ्रिज़ में रखिए और ठंडा परोसिए।


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