You are here: Home > વિવિધ વ્યંજન > ભારતીય વ્યંજન > પંજાબી વ્યંજન > પંજાબી શાક > ગાજર મેથીની સબ્જી ની રેસીપી ગાજર મેથીની સબ્જી ની રેસીપી - Carrot Methi Subzi ( Vitamin A and Vitamin C Rich Recipe ) તરલા દલાલ Post A comment 05 Apr 2018 This recipe has been viewed 2517 times Carrot Methi Subzi ( Vitamin A and Vitamin C Rich Recipe ) - Read in English આંબા અને પપૈયા પછી જો વધુ માત્રામાં કેરોટીનોઇડ્સ (carotenoids) હોય, તો તે ગાજરમાં છે. મેથીમાં પણ વધુ એન્ટીઓક્સિડંટ (antioxidant), વિટામીન એ અને સી રહેલા છે, જે રોગનો પ્રતિકાર કરવાની તથા તેને નાબૂત કરવાની શક્તિ ધરાવે છે અને તેનો ઉપયોગ તમને મજબૂત બનાવે છે. જ્યારે આ સબ્જી ફુલકા અને દહીં સાથે ગરમા ગરમ પીરસવામાં આવે છે ત્યારે તેનો સ્વાદ માણવા જેવો બને છે. ગાજર મેથીની સબ્જી ની રેસીપી - Carrot Methi Subzi ( Vitamin A and Vitamin C Rich Recipe ) in Gujarati Tags પંજાબી શાકસ્વતંત્રતા દિવસ રેસિપિભારતીય પાર્ટીના વ્યંજનનૉન-સ્ટીક પૅનઝટ-પટ શાકએન્ટીઑકિસડન્ટ રિચ તૈયારીનો સમય: ૧૦ મિનિટ બનાવવાનો સમય: ૧૨ મિનિટ રાંધવા સમય લેવામાં : 0 મિનિટ કુલ સમય : ૨૨ મિનિટ ૪ માત્રા માટે મને બતાવો માત્રા ઘટકો ૨ કપ સમારેલા ગાજર૨ કપ સમારેલી મેથીની ભાજી૧/૨ ટીસ્પૂન જીરૂ૩/૪ કપ ઝીણા સમારેલા કાંદા૩ to ૪ ઝીણા સમારેલા લીલા મરચાં૧ મોટી કળી લસણની , ઝીણી સમારેલી૧૨ મિલીમીટર (૧/૨”) ઝીણું સમારેલું આદુ૧/૪ ટીસ્પૂન હળદર૨ ટીસ્પૂન ધાણા પાવડર૨ ટીસ્પૂન તેલ મીઠું , સ્વાદાનુસાર કાર્યવાહી Methodએક નૉન-સ્ટીક કઢાઇમાં તેલ ગરમ કરી તેમાં જીરૂ મેળવો.જ્યારે દાણા તતડવા માંડે, ત્યારે તેમાં કાંદા, લીલા મરચાં, લસણ અને આદૂ મેળવી મધ્યમ તાપ પર ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.તે પછી તેમાં મેથી મેળવી મધ્યમ તાપ પર વધુ ૨ મિનિટ સુધી સાંતળી લો.છેલ્લે તેમાં ગાજર, હળદર, ધાણા પાવડર, મીઠું અને ૧ કપ પાણી મેળવી, સારી રીતે મિક્સ કરી લો. કઢાઇને ઢાકણ વડે ઢાંકીને મધ્યમ તાપ પર પાણીનું સંપૂર્ણ બાષ્પીભવન થઇ જાય અને ગાજર બરોબર રંધાઇ જાય ત્યાં સુધી રાંધી લો.ફુલકા સાથે ગરમ ગરમ પીરસો.