गाजर का अचार - Carrot Pickle
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Carrot Pickle recipe In hindi

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Carrot Pickle - Read in English 



यह सबसे किफ़ायती अचारों में से एक है। ताज़े, दृढ़ और बिना दाग वाले गाजर का इस्तमाल करें। उन्हें अच्छी तरह से धो लें और उनका उपयोग करने से पहले एक साफ कपडे से पोंछ लें। पानी रह जाने पर अचार बिगड़ने की संभावना है।

यह सुंदर चमकीले लाल रंग का अचार रोटी या पराठे के साथ बहुत अच्छा संयोजन बना सकता है।

जिस दिन यह अचार बनाया जाता है, उस दिनों उसका स्वाद अत्यधिक मज़ेदार होता है। लेकिन इस अचार को चार दिनो ताजा रखने के लिये, फ्रिज में रखना जरूरी है।

Carrot Pickle recipe - How to make Carrot Pickle in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    संग्रह करने का समय (फ्रिज में): ४ दिन   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ कप गाजर , पतले स्लाइस में कटा हुआ
१/२ टी-स्पून कलौंजी
२ टी-स्पून मेथी के विभाजित दाने
२ टी-स्पून सरसों के बीज
१/४ टी-स्पून हींग
१ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक , स्वादानुसार
१ १/२ टेबल-स्पून सरसों का तेल
विधि
    Method
  1. तेल को छोडकर सभी साम्रगी को एक बाउल में अच्छी तरह से मिलाइए। एक तरफ रख दीजिए।
  2. एक छोटे पैन में सरसों के तेल को गरम कीजिए। उसमें गाजर का मिश्रण डालकर अच्छी तरह से मिलाइए।
  3. तुरंत परोसिए या फिर परोसने तक फ्रिज में रखिए।

उपयोगी सुझाव

    उपयोगी सुझाव
  1. यह अचार 3 से 4 दिनों तक ताज़ा रहता है।
  2. इस अचार को बनाने के लिए भारतीय / लाल गाजर का उपयोग करना ज्य़ादा उचित रहेगा।


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