चटपटा राजमा रोल - Chatpata Rajma Wrap ( Wraps and Rolls)
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Chatpata Rajma Wrap ( Wraps and Rolls) recipe In hindi

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इस स्वादिष्ट राजमा से बने व्यंजन को खाकर देखें जिसमें अत्यधिक कॅलरी के बिना बेहद स्वाद भरा हुआ है! राजमा के तीखेपन को संतुलित करने के लिए इस रैप को पौष्टिक दही के ड्रेसिग के साथ रोल किया गया है। प्रोटीन से भरपुर रैप, यह आपको स्वस्थ रहने में मदद करता है।

Chatpata Rajma Wrap ( Wraps and Rolls) recipe - How to make Chatpata Rajma Wrap ( Wraps and Rolls) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ रैप के लिये
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सामग्री

रोटी के लिए
१ कप गेहूं का आटा
१ टेबल-स्पून तेल
एक चुटकी नमक
गेहूं का आटा , बेलने के लिए

चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के लिए
१ टी-स्पून तेल
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ १/२ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
१ टेबल-स्पून धनिया पाउडर
१ कप भिगोए और उबले हुए राजमा , हल्के मसले हुए
१/२ कप लो-फॅट दही
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
नमक स्वादअनुसार

मिलाकर दही ड्रेसिंग के लिए
१/२ कप दही
१/२ कप कसा हुआ गाजर
१/२ कप कसी हुई ककड़ी
नमकसवादअनुसार

अन्य सामग्री
४ टी-स्पून चिली-गार्लिक चटनी
८ टेबल-स्पून स्लाईस्ड हरी प्याज़ के पत्ते
विधि
रोटी के लिए

    रोटी के लिए
  1. सभी सामग्री को एक बाउल में मिलाकर, थोड़े पानी के साथ नरम आटा गूँथ लें।
  2. आटे को ४ बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग को थोड़े सूखे आटे का प्रयोग कर, २०० mm। (८") व्यास के गोल आकार में बेल लें।
  3. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और रोटीयों को दोनो तरफ से हल्का पका लें। एक तरफ रख दें।

चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के लिए

    चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के लिए
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, अदरक, लहसुन और प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर प्याज़ के पार्दर्शी होने तक भुनें। प्याज़ को जलने से बचाने के लिए थोड़ा पानी छिड़कें।
  2. टमाटर, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 4 से 5 मिनट तक पकाऐं।
  3. राजमा, दही, धनिया और नमक डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, मिश्रण के सूख जोने तक मध्यम आँच पर पका लें। एक तरफ रखें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और अच्छी तरह से 1 टेबल-स्पून चिली-गार्लिक चटनी को फैला लें।
  2. चटपटा राजमा भरवां मिश्रण के 1/4 भाग को रोटी के बीच रखें और उपर दही ड्रेसिंग के 1/4 भाग को फैलायें।
  3. उपर 2 टेबल-स्पून हरी प्याज़ के पत्ते डालें और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
  4. बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रैप बनायें।
  5. प्रत्येक रैप पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।


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