चिक पी एण्ड सोया टिक्की रोल - Chick Pea and Soya Tikki Roll ( Wraps and Rolls)
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Chick Pea and Soya Tikki Roll ( Wraps and Rolls) recipe In hindi

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इस व्यंजन की सबसे खास बात काबुली चने की टिक्की है। और आपको यह जानकर हैरानी होगी कि यह स्वादिष्ट रैप वजन के प्रति सचक और हृदय रोगी के लिए स्वादिष्ट रैप है। सोया कलेस्ट्रॉल कम करने में मदद करता है और लो-कॅल मेयोनीज़ इसमें कॅलरी की मात्रा बढ़ाये बिना इसमें स्वाद प्रदान करता है।

Chick Pea and Soya Tikki Roll ( Wraps and Rolls) recipe - How to make Chick Pea and Soya Tikki Roll ( Wraps and Rolls) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १० से १५ मिनट।   कुल समय :     ४ रोल के लिये
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सामग्री

काबुली चने और सोया टिक्की के लिए
१ कप सोया ग्रैन्यूल्स्
१ कप उबले और छाने हुए काबुली चने , सुलभ सुझाव देखें
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ पुदिना
२ टी-स्पून चिली-गार्लिक चटनी
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
नमक सवादअनुसार
१ टी-स्पून तेल, पकाने के लिए

अन्य सामग्री
१ कप टमाटर के स्लाईस
१ कप पयाज़ के रिंग्स्
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वादअनुसार
रोटी
८ टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़
विधि
काबुली चने और सोया टिक्की के लिए

    काबुली चने और सोया टिक्की के लिए
  1. सोया ग्रेन्यूल्स् को गरम पानी में 10-15 मिनट तक भिगो दें। छानकर सारा पानी नीचोड़ लें।
  2. सोया ग्रेन्यूल्स्, काबुली चना और पुदिना के पत्ते को मिलाकर मिक्सर में बिना पानी के पीस लें और दरदरा मिश्रण बना लें।
  3. चिली-गार्लिक चटनी, हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  4. मिश्रण को 8 बराबर भाग में बाँटकर, प्रत्येक भाग के 50mm. (2") के अंडाकार चपटे टिक्की बना लें।
  5. एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें और प्रत्येक टिक्की को 1/8 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर दोनो तरफ से सुनहरा होने तक पका लें। एक तरफ रख दें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. टमाटर, प्याज़, धनिया, नमक और कालीमिर्च को एक बाउल में हल्के हाथों मिला लें।
  2. रोटी को साफ और सूखी जगह पर रखें और रोटी के बीच 2 टिक्की रखें।
  3. प्याज़-टमाटर मिश्रण का 1/4 भाग और 2 टेबल-स्पून लो-कॅल मेयोनीज़ डालकर अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें।
  4. बची हुई सामग्री का प्रयोग कर 3 और रोल बनाऐं।
  5. प्रत्येक रोल पर टीशू पेपर लपेटकर तुरंत परोसें।

सुलभ सुझाव

    सुलभ सुझाव
  1. 1 कप पके हुए काबुली चने के लिए, 1/2 कप कच्चे काबुली चने को रातभर पानी में भिगो दें। प्रैशर कुकर में पका लें, सारा पानी छान लें और व्यंजन अनुसार प्रयोग करें।


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