छिलकेवाले पराठे की रेसिपी - Chilkewale Parathe, Protein Rich Recipes
द्वारा

Chilkewale Parathe, Protein Rich Recipes In hindi

This recipe has been viewed 1213 times




न सिर्फ बच्चों बल्कि वयस्कों को भी कोशिकाओं के भरण-पोषण, प्रतिरक्षा बढ़ाने के लिए और शरीर के निर्माण के लिए प्रोटिन की आवश्कता होती है।

तो इसके लिए इन पराठों से अधिक क्या हो सकता है? यह न केवल पौष्टिक हैं, पर स्वादिष्ट भी हैं। इन्हें दही के साथ परोसकर इसकी प्रोटिन की मात्रा को और बढाएँ।

Chilkewale Parathe, Protein Rich Recipes recipe - How to make Chilkewale Parathe, Protein Rich Recipes in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  २ घंटे   कुल समय :     ६ पराठों के लिये
मुझे दिखाओ पराठों

सामग्री
१/४ कप हरी मूंग दाल , 2 घंटे तक भिगोई और निथारी हुई
१ कप गेंहू का आटा
१/४ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१/४ कप उबाले और मसले हुए आलू
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/२ टी-स्पून गरम मसाला
१/२ टी-स्पून तेल
नमक , स्वादअनुसार
गेंहू का आटा , बेलने के लिए
३ १/२ टी-स्पून तेल , गूँदने और पकाने के लिए

परोसने के लिए
ताज़ी दही
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में हरे मूंग दाल और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए और उसे मध्यम आँच पर 13 से 14 मिनट तक बीच-बीच में हिलाते हुए पका लीजिए। इसका पानी निथारना नहीं है।
  2. एक गहरे बाउल में सभी सामग्री के साथ पकाई हुई हरी मूंग की दाल (बचे हुए पानी के साथ) डालकर अतिरिक्त पानी का उपयोग न करते हुए मुलायम आटा गूँथ लीजिए।
  3. आटे को ढ़ककर 10 मिनट एक तरफ रख दीजिए।
  4. 1/2 टी-स्पून तेल का उपयोग करके आटे को गूँथकर मुलायम बना लीजिए और उसको 6 बराबर भागों मे विभाजित कर दीजिए।
  5. प्रत्येक आटे के एक भाग को 150 मि. मी. (6") व्यास के गोल आकार में थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग करके बेल लीजिए।
  6. एक नानॅ-स्टिक तवा गरम कीजिए और उस पर प्रत्येक पराठे को 1/2 टी-स्पून तेल का प्रयोग कर पराठे की दोनों तरफ सुनहरे दाग पड़ने तक पका लीजिए।
  7. एक बाउल ताज़ी दही के साथ तुरंत परोसिए।


Reviews