कोकोनट पछड़ी - Coconut Pachadi / Coconut Raita
द्वारा


Coconut Pachadi / Coconut Raita recipe In hindi

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दक्षिण भारतीय थाली का पछड़ी एक बेहद महत्वपुर्ण भाग है, चाहे वह तमिलनाडू हो या आन्ध्र-प्रदेश या अन्य श्रेत्र! पछड़ी को चावल के साथ परोसा जा सकता है या किसी तीखे मिले-जुले चावल से बने व्यंजन के साथ जैसे इमली चावल आदि। देखा गया तो, पछड़ी के बिना किसी भी त्यौहार का खाना अधुरा होता है।

Coconut Pachadi / Coconut Raita recipe - How to make Coconut Pachadi / Coconut Raita in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप ताज़ा दही , फेंटा हुआ
१/३ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
नमक स्वादअनुसार
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१/४ टी-स्पून सरसों
७ to ८ कड़ी पत्ते
विधि
    Method
  1. दही, नारियल, हरी मिर्च, अदरक और नमक को साथ में परोसने के बाउल में अच्छी तरह मिला लें। एक तरफ रख दें।
  2. तड़के के लिए, एक छोटे पॅन में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ते डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  4. तड़के को दही-नारियल के मिश्रण के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. तुरंत परोसें।


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