कोर्न पुलाव - Corn Pulao ( Desi Khana)
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Corn Pulao (  Desi Khana) recipe In hindi

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Corn Pulao ( Desi Khana) - Read in English 



चावल की परतों को मकई, गाजर, शिमला मिर्च और आम मसालों के साथ पकाया गया है, जिसमें एक शानदार करी भी मिलाई गई है, जो विभिन्न स्वाद का एक शानदार मेल बनाते हैं। इसे एक एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटकर बेक किया गया है, जो इस कॉर्न पुलाव को एक खास खूशबु प्रदान करता है।

Corn Pulao ( Desi Khana) recipe - How to make Corn Pulao ( Desi Khana) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°C (३६०°F)   बेक करने का समय:  २० से २५ मिनट।   कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री

चावल के लिए
३/४ टेबल-स्पून उबले हुए मीठी मकई के दानें
२ १/४ कप पके हुए बास्मति चावल
१ १/२ टेबल-स्पून घी
५० मिलीमीटर (2") दालचीनी का टुकड़ा
लौंग
१/२ कप कटे हुए शिमला मिर्च
१/२ कप उबले हुए गाजर के टुकड़े
नमक स्वादअनुसार

करी के लिए
१/२ कप ताज़ा दही
२ टेबल-स्पून फ्रेश क्रीम
१/२ टी-स्पून शक्कर
१ १/२ टेबल-स्पून घी
नमक स्वादअनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
१/२ कप कटे हुए प्याज़
२ टेबल-स्पून कसा हुआ नारीयल
लहसुन की कलियाँ
२ टी-स्पून खड़ा धनिया
१ टी-स्पून ज़ीरा
५० मिलीमीटर (2") दालचीनी का टुकड़ा
लौंग
इलायची
२५ मिलीमीटर (1") अदरक का टुकड़ा
२ टी-स्पून खस-खस
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई

अन्य सामग्री
२ टी-स्पून घी , चुपड़ने के लिए
२ टी-स्पून दुध
विधि
चावल के लिए

    चावल के लिए
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, दालचीनी और लौंग डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुनें।
  2. शिमला मिर्च डालकर मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक भुनें।
  3. चावल, मकई, गाजर और नमक डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 1 से 2 मिनट तक पकाऐं।
  4. चावल को 2 बराबर भाग में बाँटकर एक तरफ रखें।

करी के लिए

    करी के लिए
  1. दही, क्रीम, शक्कर, नमक और 1/4 कप पानी को एक बाउल में मिलाकर फेंट लें। एक तरफ रखें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक में घी गरम करें, तैयार पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2 से 3 मिनट तक पकाऐं।
  3. दही-क्रीम का मिश्रण डालकर अच्छी तरह मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए, मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पकाऐं। एक तरफ रखें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक माइक्रोवेव बेकिंग सुरक्षित बाउल को घी से अच्छी तरह से चुपड़ लें, चावल के 1 भाग को चम्मच के पिछले भाग से अच्छी तरह फैला लें।
  2. तैयार करी को डालकर अच्छी तरह फैला लें।
  3. अंत में, बचे हुए चावल डालकर अच्छी तरह फैला लें।
  4. उपर दुध डालें और ढ़क्कन से ढककर पहले से गरम अवन में 180°C (360°F) के तापमान पर 15 से 20 मिनट के लिए बेक कर लें या माइक्रोवेव में 5 से 7 मिनट के लिए हाई पर पका लें।
  5. परोसने के तुरंत पहले, बड़ी परोसने की प्लेट में पलट कर डाल लें।
  6. तुरंत परोसें।


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