कुकुम्बर पछड़ी - Cucumber Pachadi, South Indian Cucumber Raita
द्वारा


Cucumber Pachadi, South Indian Cucumber Raita recipe In hindi

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दही से बनी पछड़ी के लिए ककडी के डर्याप्त सामग्री है क्योंकि यह दही को गाढ़ा बनाने के साथ-साथ, ताज़े दही के साथ अच्छी तरह घुल जाता है। बहुत से दक्षिण भारतीत श्रेत्र में गरम मौसम के लिए, यह कुकुम्बर पछड़ी पर्याप्त व्यंजन है।

Cucumber Pachadi, South Indian Cucumber Raita recipe - How to make Cucumber Pachadi, South Indian Cucumber Raita in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
विधि
    Method
  1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, कड़ी पत्ते और प्याज़ डालकर, प्याज़ के सुनहरा होने तक मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए भुन लें।
  3. ककड़ी, हरी मिर्च और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 2-3 मिनट तक भुन लें। आँच से हठाकर एक तरफ रख दें।
  4. जब मिश्रण ठंडा हो जाये, दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. तुरंत परोसें।


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