कर्ड राईस - Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe
द्वारा

कर्ड राईस in Hindi

This recipe has been viewed 26004 times
5/5 stars  100% LIKED IT   
1 REVIEW ALL GOOD




कर्ड राईस हर दक्षिण भारतीय के हृदय के करीब होता है, खासतौर पर ब्राम्हन के लिए, जो यह मानने में नहीं कतराते हैं कि यह व्यंजन उनके लिए प्रशाद के समान है। किसी भी प्रकार के दक्षिण भारतीय खाने को परोसें, लेकिन वह खाना अधुरा होता है जब तक अंत में कर्ड राईस ना परोसा जाये, जो शरीर को ठंडक प्रदान करता है, जो अन्य तीखे व्यंजन के स्वाद को संतुलित बनाता है।

कर्ड राईस - Curd Rice, South Indian Curd Rice Recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
मुझे दिखाओ मात्रा

सामग्री
१ १/२ कप पके हुए चावल
२ कप ताज़ा दही
१ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टेबल-स्पून उड़द दाल
१ to २ हरी मिर्च , चीर दी गई
४ to ६ कड़ी पत्ता
१/२ टी-स्पून हींग
नमक स्वादअनुसार
२ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. चावल और दही को एक बाउल में मिलाकर, आलू मैशर का प्रयोग कर, हल्के हाथों मसल लें। एक तरफ रख दें।
  2. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, उड़द दाल, हरी मिर्च, कड़ी पत्ते और हींग डालकर, लगातार हिलाते हुए मध्यम आँच पर 1 मिनट तक भुन लें।
  4. चावल-दही का मिश्रण, नमक और धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  5. गरमा गरम परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा376 कैलरी
प्रोटीन8.5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट36.9 ग्राम
फाइबर1.8 ग्राम
वसा18.7 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल20 मिलीग्राम
सोडियम28 मिलीग्राम
कर्ड राईस की कैलोरी के लिए यहाँ क्लिक करें


Reviews