दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी - Dahiwali Moong Dal Khichdi
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दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी in Hindi

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Dahiwali Moong Dal Khichdi - Read in English 



खिचड़ी और कढ़ी बनाने का समय नही है? यह एक स्वादिष्ट व्यंजन है, जहाँ दोनो के गुणों के एक बाउल में मिलाया गया है। रोज़ प्रयोग होने वाले मसाले के साथ, चावल, पीली मूंग दाल और दही से बनी इस दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी में दही का स्वाद भरा है और यह बेहद आसान और हल्की है, जो इसे बहुत आकर्षक बनती है। खट्टी-मिठे प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ परोसने पर, यह एक सौम्य लेकिन ताज़ा आहार बनाता है।

दहीवाली मूंग दाल खिचड़ी - Dahiwali Moong Dal Khichdi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप गाढ़ा दही
२ टेबल-स्पून पीली मूंग दाल , धोकर छानी हुई
१ कप चावल , 15 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून हरी मिर्च का पेस्ट
१ टेबल-स्पून घी
१ टी-स्पून ज़ीरा
कड़ीपत्ता

मिलाकर प्याज़-टमाटर कचूम्बर बनाने के लिए
१ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ १/२ टी-स्पून ज़ीरा पाउडर
२ टी-स्पून शक्कर
२ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. चावल, पीली मूंग दाल, हल्दी पाउडर, नमक और 2 कप पानी को प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  2. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। एक तरफ रख दें।
  3. दही, हरी मिर्च का पेस्ट और 11/2 कप पानी को एक गहरे बाउल में अच्छी तरह मिला लें, चावल-मूंग दाल का मिश्रण डालकर अच्छी तरह फेंट ले। एक तरफ रख दें।
  4. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में घी गरम करें और ज़ीरा और कड़ीपत्ता डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, चावल-मूंग दाल-दही का मिश्रण और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए, 2-3 मिनट तक पका लें।
  6. प्याज़-टमाटर कचूम्बर के साथ तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा273 कैलरी
प्रोटीन6.8 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट45.5 ग्राम
फाइबर3.2 ग्राम
वसा6.1 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल6 मिलीग्राम
सोडियम18.3 मिलीग्राम
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