दाल पंडोली की रेसिपी - Dal Pandoli
द्वारा


Dal Pandoli recipe In hindi

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Dal Pandoli - Read in English 



पंडोली एक गुजराती नाश्ता है, जो बहुत ही अनोखे तरीके से डबल बॉयलर में पकाया जाता है।

छोला दाल इस व्यंजन में प्रोटिन, कैल्शियम, लोहतत्व और फोलिक एसिड की मात्रा बढ़ाने में मददरूप होती है।

परंतु छोला दाल को कुछ घंटों के लिए भिगोना आवश्यक है, ताकि उसकी चाहे तो पंडोली मोल्ड में भी बना सकते हैं। हमने इस पंडोली मोल्ड को रोमांचक और रंगीन बनाने के लिए इसमें पालक मिलाई है, पर आप किसी भी हरी सब्जी का उपयोग कर सकते हैं। इस पंडोली के स्वाद का आनंद हरी चटनी या नारियल की चटनी के साथ लें।

Dal Pandoli recipe - How to make Dal Pandoli in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३ घंटे   कुल समय :     १० छोटी पंडोली के लिये

सामग्री
१/२ कप छोला दाल
१/२ कप कटी हुई पालक
२ टी-स्पून हुई हरी मिर्च
२ टेबल-स्पून लो-फॅट दही
एक चुटकी हींग
नमक, स्वादानुसार
१ टी-स्पून फ्रूट सॉल्ट

परोसने के लिए
हरी चटनी
विधि
    Method
  1. छोला दाल को धोकर पर्याप्त पानी में एक गहरे बाउल में 3 घंटे तक भिगोकर रखिए और अच्छी तरह से निथार लीजिए।
  2. 2. एक मिक्सर में छोला दाल, पालक, हरी मिर्च, दही और 1 टेबल-स्पून पानी डालकर मुलायम होने तक पीस लीजिए।
  3. 3. इस मिश्रण को एक गहरे बाउल में डाल दीजिए और फिर उसमें हींग और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लीजिए।
  4. उपर से फ्रूट सॉल्ट डालकर हल्के से मिला लीजिए।
  5. एक गहरे बर्तन को पानी से आधा भरकर उपर सूती का कपड़ा बाँध लें और पानी उबाल लीजिए।
  6. समान अंतर पर, सूती के कपड़े पर चम्मच भर घोल डालकर, एक बार में 5 पंडोली तैयार कर लीजिए।
  7. गुंबज आकार के ढ़क्कन से ढ़ककर 5 से 7 मिनट के लिए स्टीम कर लीजिए।
  8. विधि क्रमांक 6 और 7 को दोहराकर 5 पंडोली की एक खेप और निकाल लीजिए।
  9. हरी चटनी के साथ तुरंत परोसिए।


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