वेनिला स्पंज केक रेसिपी | अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक | - Eggless Vanilla Sponge Cake Using Condensed Milk
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वेनिला स्पंज केक रेसिपी  | अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक |  in Hindi

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वेनिला स्पंज केक रेसिपी | अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक | बिना अंडे का केक | vanilla sponge cake recipe in hindi language | with 22 amazing images.


शाकाहारी अकसर पेस्ट्री और विदेशी डेज़र्ट का मज़ा नहीं ले पाते हैं क्योंकि इन व्यंजनों में अंडा होता है। लेकिन क्यों नहीं? ज्यादातर डेज़र्टस् को अंडे के बिना भी बनाया जा सकता है। शुरुआत करने के लिए, इस अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक को बनाकर देखे! इस स्पोंज का प्रयोग कार्डमम ऑरेन्ज केक, गातो सिट्रोनैला जैसे व्यंजन में किया गया है।

कई प्रसिद्ध रेस्तरां एक कप चाय के साथ शाम के चाय नाश्ते के रूप में वेनिला स्पंज केक रेसिपी परोसते हैं।

नीचे दिया गया है वेनिला स्पंज केक रेसिपी | अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक | बिना अंडे का केक | vanilla sponge cake recipe in hindi language | स्टेप बाय स्टेप फोटो और वीडियो के साथ।

Eggless Vanilla Sponge Cake Using Condensed Milk recipe - How to make Eggless Vanilla Sponge Cake Using Condensed Milk in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय :    कुल समय :     १ केक के लिये
मुझे दिखाओ केक

सामग्री

वेनिला स्पंज केक के लिए सामग्री
१ १/४ कप मैदा
१ १/२ टी-स्पून बेकिंग पाउडर
१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा
३/४ कप कन्डेन्स्ड मिल्क
४ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न
१ टी-स्पून वैनिला एैसेन्स्
पिघला हुआ मक्ख़न , चुपड़ने के लिए
मैदा, डस्ट करने के लिए
विधि
वेनिला स्पंज केक के लिए विधि

    वेनिला स्पंज केक के लिए विधि
  1. मैदा, बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा को मिलाकर छान लें। एक तरफ रख दें।
  2. एक 175 मिमी (7") व्यास के केक टिन को पिघले हुए मक्ख़न से चुपड़ लें, मैदा से डस्ट कर लें और आटे को अच्छी तरह फैला लें। हिलाकर अत्यधिक आटा निकाल लें।
  3. कन्डेन्स्ड मिल्क, पिघले हुए मक्ख़न और वैनिला एैसेन्स् को एक गहरे बाउल में स्पैच्यूला का प्रयोग कर अच्छी तरह मिला लें।
  4. छाना हुआ आटे का मिश्रण और 5 टेबल-स्पून पानी डालकर, स्पैच्यूला का प्रयोग कर हल्के हाथों मिला लें। घोल टपटने जितना गाढ़ा होना चाहिए।
  5. इस घोल को छुपड़े और डस्ट किये हुए 175 मिमी (7") व्यास के केक टिन में डालें।
  6. पहले से गरम अवन में 180°c (360°f) के तापमान पर 25 मिनट के लिए बेक कर लें।
  7. जब केक टिन के किनारे छोड़ दे और छुने पर स्प्रिंग जैसा लगे, इसका मतलब की आपका केक तैयार है।
  8. टिन को रैक के उपर पलटाकर थपथपाते हुए केक निकाल लें।
  9. ठंडा करने के लिए एक तरफ रख दें और ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।
विस्तृत फोटो के साथ वेनिला स्पंज केक रेसिपी | अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक |

अंडा मुक्त वैनिला स्पंज केक बनाने के लिए

  1. अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक | वैनिला केक | अंडा रहित स्पंज केक | eggless vanilla sponge cake using condensed milk recipe in hindi सबसे पहले टिन तैयार करें, १७५ मिमी (७ ”) केक टिन लें और उसे पिघले हुए मक्खन से चुपड लें।
  2. इस में मैदे का आटा छटक कर गोल घुमाते हुए हिलाकर टिन के चारों ओर फैला दें।
  3. अतिरिक्त आटे को हिलाएं और निकालें। टिन में आटे को फैलाना आवश्यक है, क्योंकि यह मक्खन को पिघलने और केक के बैटर में मिलाने से रोकता हैं।
  4. अब, ओवन को 180ºC पर गरम करने के लिए रखे, तब तक हम अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक के लिए घोल तैयार करते हैं। यदि आप ओवन के अंदर केक टिन लगाने से पहले ओवन को पहले से गरम नहीं करते हैं, तो बेकिंग के समय का अनुमान लगाना आपके लिए मुश्किल होगा। साथ ही केक अच्छी तरह से नहीं उठेगा।
  5. कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंडा मुक्त वैनिला स्पंज केक के लिए घोल बनाने के लिए, एक गहरी  कटोरा लें और उसके ऊपर एक छलनी रखें।
  6. मैदे को छलनी में डालें।
  7. अब, इसमें बेकिंग पाउडर डालें।
  8. इसी तरह, मिश्रण में बेकिंग सोडा डालें। बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर दोनों ही केक को फुलने में मदद करता हैं।
  9. इन सामग्रियों को छलनी में एक चमचे की मदद से छान लें। इन सूखी सामग्रियों को एक साथ मिलाने से आटा ढीला हो जाएगा और यदि आटे में कोइ गांठ या कचरा होगा तो वो भी निकल जायेगा।
  10. एक और गहरा और चौड़े मुँह वाला कटोरा लें, उसमें कंडेंस्ड मिल्क डालें।
  11. इसमें पिघला हुआ मक्खन डालें।
  12. कटोरे में वैनिला एैसेन्स भी डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके सभी अवयवों को अच्छी तरह मिलाएं।
  13. अब, छाने हुए आटे के मिश्रण को कटोरे में डालें।
  14. ५ टेबल-स्पून पानी डालें। आपके द्वारा उपयोग किए गए आटे की गुणवत्ता के आधार पर आपको १/२ टेबल-स्पून अधिक पानी जोड़ना पड़ सकता है। अधिक स्वाद के लिए आप पानी की जगह दूध भी डाल सकते हैं।
  15. केक घोल बनाने के लिए एक स्पैटुला की मदद से धीरे से मिलाएं। यह एक गिरती हुई संगति का होना चाहिए, जिसका अर्थ है कि उसे चम्मच या स्पैटुला उल्टा या तिरछा होने पर भी गिरना चाहिए।
  16. घोल को चुपड़े और डस्ट किए हुए टिन में डालें।
  17. घोल को समान रूप से फैलाने के लिए टिन को हल्के से टैप करें।
  18. लगभग ४० से ४५ मिनट के लिए 180ºC (360ºF) पर पहले से गरम किए हुए अवन में कंडेन्स्ड मिल्क वाला अंड़ा रहित वेनिला स्पंज केक को बेक करें। यदि आप अपने केक को बहुत अधिक तापमान पर बेक करते हैं, तो यह शुरू में अच्छी तरह से बढ़ेगा, लेकिन अंत में चपटा हो जाएगा। जब टिन की किनारियों से केक छूटने लगे और छूने पर मुलायम लगे, तब केक पूरी तरह से तैयार है। केक पका है के नहि, आप चाकू की मदद से जांच कर सकते हैं। केक में चाकू डालें, अगर वह साफ साफ बहार आये तो केक तैयार हैं।
  19. २० से २५ मिनट के बाद, जब केक थोड़ा ठंडा हो जाए तभी चाकू की मदद से केक के किनारों को ढीला कर दें।
  20. केक टिन को किसी भी साफ और सूखी रैक या प्लेट पर पलट दें। केक को अनमोल्ड करने के लिए टिन को ध्यान से टैप करें। केक के ठंडा होने के बाद ही इसे अनमोल्ड करें वरना केक असमान टुकड़ों में टूट जाएगा।
  21. अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक को वैनिला केक | अंडा रहित स्पंज केक | eggless vanilla sponge cake using condensed milk recipe in hindi  उल्टा मोड़ दें ताकि आपको उपर अच्छा क्रस्ट मिलेगा। आप अगर चाहें तो केक को बटर क्रीम, व्हीप्ड क्रीम या किसी अन्य फ्रॉस्टिंग से फ्रॉस्ट करने के लिए क्रस्ट को हटा सकते हैं।
  22. पूरी तरह से ठंडा करने के लिए अंडा मुक्त वेनिला स्पंज केक वैनिला केक | अंडा रहित स्पंज केक | eggless vanilla sponge cake using condensed milk recipe in hindiअलग रख दें। आवश्यकतानुसार प्रयोग करें।


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