फॅटलैस माँ की दाल - Fatless Maa ki Dal
द्वारा


Fatless Maa ki Dal recipe In hindi

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Fatless Maa ki Dal - Read in English 



दाल के बारे सोचते ही हमें माँ के हाथों का खाना याद आता हे। जहाँ माँ को अपने बच्चों को भरपुर मात्रा में घी और मक्ख़न के साथ दाल खिलाना पसंद आता है, बड़े होने के बाद इनका सेवन कम कर देना चाहिए! इसलिए, यह माँ की दाल का यह वसा मुक्त विकल्प, जिसमें ना केवल उनका प्यार झलकता है, लेकिन साथ ही पारंपरिक स्वाद भी! यह व्यंजन उच्च वसा वाले मक्ख़न और क्रीम से मुक्त है और उसी गाढ़े रुप के लिए यहाँ लो फॅट दही का प्रयोग किया गया है। इस पौटॅशियम भरपुर फॅटलैस माँ की दाल को गेहूं से बने फूल्कों के साथ गरमा गरम परोसें।

Fatless Maa ki Dal recipe - How to make Fatless Maa ki Dal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय: ३ घंटे।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
३/४ कप छिल्के वाली उड़द दाल
१ कप कसा हुआ प्याज़
१ कप कसा हुआ टमाटर
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
२ टी-स्पून धनिया-ज़ीरा पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
३/४ कप लो फॅट दही , फेंटा हुआ

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का प्रयोग कर)
५० मिलीमीटर (2") अदरका का टुकड़ा
२ टी-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
२ to ३ किलो लहसुन की कलियां , कटी हुई

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. दाल को साफ और धोकर, ज़रुरत मात्रा के पानी में 3 घंटे के लिए भिगो दें। छानकर एक तरफ रख दें।
  2. भिगोई और छानी हुई दाल, प्याज़ और 11/2 कप पानी को प्रैशर कुकर में अच्छी तरह मिलाकर, 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। हल्के हाथों फेंट लें।
  4. टमाटर, हल्दी पाउडर, तैयार पेस्ट, धनिया-ज़ीरा पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर 5 से 7 मिनट या दाल के गाढ़ा होने तक पका लें।
  5. दही डालकर अच्छी तरह मिला लें।
  6. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।


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