फ्रेन्च बीन्स् पोरियल - French Beans Poriyal
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French Beans Poriyal recipe In hindi

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French Beans Poriyal - Read in English 



पोरियल एक ऐसा नाम है जिसका प्रयोग तमिल नाडू में सूखी करी को दर्शाने के लिए किया जाता है, और साथ ही यह तमिलीयन थाली का एक मुख्य भाग है। इस प्रकार की करी को सादा या इसमें सरसों और उड़द दाल के छौंक डालकर भी बनाया जा सकता है या इसमें पीसे हुए मसालें डालकर इसे और भी मज़ेदार बनाया जा सकता है।

French Beans Poriyal recipe - How to make French Beans Poriyal in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ टेबल-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१ टी-स्पून सरसों
१ टी-स्पून ज़ीरा
१ टी-स्पून उड़द दाल
१ टी-स्पून चना दाल
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , टुकड़ो में तोड़ी हुई
१/४ टी-स्पून हींग
५ to ६ कड़ी पत्ता
२ १/२ कप कटी हुई फण्सी
नमकस्वादअनुसार
१/४ कप ताज़ा कसा हुआ नारियल
विधि
    Method
  1. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, ज़ीरा, उड़द दाल, चना दाल, लाल मिर्च, हींग और कड़ी पत्ते डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. फण्सी, 1/2 कप पानी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाऐं और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 8 से 10 मिनट या उनके पुरी तरह पक जाने तक पका लें।
  4. नारियल डालकर हल्के हाथों मिला लें और 2 मिनट तक पका लें।
  5. गरमा गरम परोसें।


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