गार्लिक टमॅटो चटनी - Garlic- Tomato Chutney
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Garlic- Tomato Chutney recipe In hindi

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Garlic- Tomato Chutney - Read in English 



सामान्य लहसुन की चटनी में टमाटर और हरी प्याज़ मिलाकर, इसे एक अनोखा रुप प्रदान किया गया है। टमाटर इसे खट्टापन प्रदान करता है, वहीं, धनिया और हरी प्याज़ के पत्ते इसमे कुरकुरापन प्रदान करते हैं। यह चटनी होल व्हीट सलाद रैप और मसूर रोल के साथ बेहद जजता है।

Garlic- Tomato Chutney recipe - How to make Garlic- Tomato Chutney in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  ३० मिनट   कुल समय :     ०.७५ कप के लिये
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सामग्री
सूखी कशमिरी लाल मिर्च , गुनगुने पानी में 30 मिनट के लिए भिगोकर छाने हुए
१ टी-स्पून जैतून का तेल या तेल
१/४ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज़
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ लहसुन
नमक स्वादअनुसार
१ कप बारीक कटे हुए टमाटर
१ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून टमॅटो कैचप
१ टेबल-स्पून बारीक कटे हुए हरी प्याज़ के पत्ते
विधि
    Method
  1. भिगे हुए मिर्च को छानकर बारीक काट लें।
  2. चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और लहसुन डालकर धिमी आँच पर 4 से 5 मिनट तक या प्याज़ के पार्दर्धी होने तक भुनें।
  3. मिर्च और नमक डालकर धिमी आँच पर 30 सेकन्ड तक भुनें।
  4. टमाटर और 3 टेबल-स्पून पानी डालकर, धिमी आँच पर, 12 से 15 मिनट या टमाटर के नरम होने तक और सारा पानी सूख जाने तक पकाऐं। चम्मच के पिछले भअग से दबाकर हल्के साथों से मसल लें। ठंडा करने एक तरफ रख दें।
  5. धनिया, टमॅटो कैचप और हरी प्याज़ के पत्ते डालकर अच्छी तरह मिला लें। ज़रुरत अनुसार प्रयोग करें।


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