गार्लिक रसम - Garlic Rasam, South Indian Poondu Rasam
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Garlic Rasam,  South Indian Poondu Rasam recipe In hindi

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एक ऐसा रसम जो कहसुन के गुणों से भरा हुआ है, यह पाचन के साथ-साथ स्वस्थ के लिए भी लाभदायक होता है। इस रसम को कम से कम 15 दिन में एक बार ज़रुर बनाऐं और इसके पौषण लाभ के साथ इसके स्वाद का मज़ा लें।

Garlic Rasam, South Indian Poondu Rasam recipe - How to make Garlic Rasam, South Indian Poondu Rasam in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री

मसाला के लिए (लगभग 5 से 6 टेबल-स्पून बनाऐं)
१/२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
१/२ टी-स्पून काली मिर्च
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
१ टेबल-स्पून चना दाल
१ टेबल-स्पून खड़ा धनिया
२ टी-स्पून ज़ीरा

अन्य सामग्री
२० लहसुन की कलियां , छिले हुए
२ टी-स्पून नारियल का तेल/ अन्य तेल
३ टेबल-स्पून इमली का पल्प , 2 कप पानी के साथ मिलाया हुआ
नमक स्वादअनुसार
१ टी-स्पून घी
१ टी-स्पून सरसों
सूखी कश्मीरी लाल मिर्च , तोड़ी हुई
विधि
मसाला के लिए

    मसाला के लिए
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, सभी सामग्री डालकर, धिमी आँच पर 2-3 मिनट या मसालों में से खुशबु आने तक भुन लें। एक तरफ रख दें।
  2. हल्का ठंडा कर, मिक्सर में पीसकर मुलायम पाउडर बना लें।

आगे बढ़ने की विधी

    आगे बढ़ने की विधी
  1. एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, लहसुन डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट या लहसुन के सुनहरे होने तक भुन लें। निकालकर एक तरफ रख दें।
  2. इमली के पानी और नमक को एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 7-8 मिनट या इमली की कच्ची खुशबु निकलने तक पका लें।
  3. भुना हुआ लहसुन और तैयार मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 4 से 5 मिनट या मिश्रण के गाढ़ा होने तक उबाल लें।
  4. तड़के के लिए, एक छोटे नॉन-स्टिक पॅन में घी गरम करें और सरसों डालें।
  5. जब बीज चटकने लगे, लाल मिर्च डालकर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  6. तड़के को उबलते रसम के उपर डालकर अच्छी तरह मिला लें और धिमी आँच पर 1 मिनट के लिए उबाल लें। गरमा गरम परोसें।


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