गांठीया सब्ज़ी - Gathiya Subzi, Ganthiya Subzi
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गांठीया सब्ज़ी in Hindi

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Gathiya Subzi, Ganthiya Subzi - Read in English 



एक और मशहुर गुजराती सब्ज़ी, यह दिखाता है कि आप ताज़ी सब्ज़ीयों का ना मिलने पर भी अपने टेबल में एक स्वादिष्ट व्यंजन रख सकते हैं। अकसर घरों के रसोई में गांठीया होता ही है-और ना भी हो तो यह बाज़ार में आसानी से मिलता है। गांठीया सब्ज़ी बेहद स्वादिष्ट लगती है और इन्हें कम से कम मेहनत से झट-पट बनाया जा सकता है।

गांठीया सब्ज़ी - Gathiya Subzi, Ganthiya Subzi recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप बना हुआ गांठीया
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून सरसों
३/४ कप ताज़ा दही
एक चुटकी हींग
१/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिए
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. कढ़ाई में तेल गरम करें और सरसों डालें।
  2. जब बीज चटकने लगे, दही, हींग, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और 1/2 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और लगातार हिलाते हुए, धिमी आँच पर 2-3 मिनट तक पकाऐं।
  3. परोसने के तुरंत पहले, गांठीया डालकर हल्के हाथों मिलायें और बीच-बीच में हिलाते हुए 1-2 मिनट तक पकाऐं।
  4. धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
पोषक मूल्य प्रति serving
ऊर्जा377 कैलरी
प्रोटीन9.3 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट23.9 ग्राम
फाइबर5.7 ग्राम
वसा26.2 ग्राम
कोलेस्ट्रॉल6 मिलीग्राम
सोडियम34.1 मिलीग्राम
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