गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी - Gavarfali ki Sukhi Subzi ( Rajasthani)
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Gavarfali ki Sukhi Subzi (  Rajasthani) recipe In hindi

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क्या यह रोज़ प्रोयग आने वाले भारतीय मसालों का कमाल है या बनाने के तरीके का, जो इस गवारफल्ली की सूखी सब्ज़ी को इतना स्वादिष्ट बनाता है? अपने आप देखें!

गवारफली से बना एक मसालेदार व्यंजन, जिसे आपकी रसोई में मिलने वाली आम सामग्री से बनाया गया है, जैसे अदरक, हरी मिर्च, ज़ीरा, लहसुन आदि। इस सूखी सब्ज़ी को बनाते समय, याद रखें कि दिये गए क्रम अनुसार ही सामग्री डालें, जिससे सब्ज़ी प्रत्येक मसाले से सब्ज़ी की खुशबु और स्वाद निखर कर आता है!


इस सब्ज़ी को गरमा गरम बेजर रोटी के साथ परोस सकते हैं।

Gavarfali ki Sukhi Subzi ( Rajasthani) recipe - How to make Gavarfali ki Sukhi Subzi ( Rajasthani) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ३ मात्रा के लिये
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सामग्री
१ १/२ कप कटी हुइ गवारफली
एक चटुकी बेकिंग सोडा
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ टी-स्पून ज़ीरा
२ टी-स्पून अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट
१ टी-स्पून क्रश किया हुआ लहसुन
१/२ कप बारीक कटा हुआ प्याज़
१/२ टी-स्पून हल्दी पाउडर
१/२ टी-स्पून धनिया पाउडर
१/४ टी-स्पून सरसों पाउडर
१/२ टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादअनुसार
विधि
    Method
  1. एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में गवारफली, बेकिंग सोडा और पर्याप्त मात्रा में पानी को अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आँच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए, 5 से 7 मिनट तक पका लें। छानकर रख दें।
  2. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें और ज़ीरा डालें।
  3. जब बीज चटकने लगे, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट और लहसुन डालकर मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक पका लें।
  4. प्याज़ डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट तक पका लें।
  5. पकी हुई गवारफली, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, सरसों पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और बीच-बीच में हिलाते हुए मध्यम आँच पर 3-4 मिनट तक पका लें।
  6. गरमा गरम परोसें।


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