ग्लूटन-फ्री चॉकलेट स्पोंज केक - Gluten- Free Chocolate Sponge Cake
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Gluten- Free Chocolate Sponge Cake recipe In hindi

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अगर आपको ऐसा लगा कि ग्लूटन मुक्त केक बनाना असंभव है, तो आपको यह ज्वार के आटे से बना बेसिक चॉकलेट स्पोंज का विकल्प ज़रुर पसंद आएगा। इस पौष्टिक विकल्प को व्हीप्ड क्रीम, चेरी, चॉकलेट की सजावट से सजाऐं और कोई भी अंतर समझ नहीं पाएगा।

Gluten- Free Chocolate Sponge Cake recipe - How to make Gluten- Free Chocolate Sponge Cake in hindi

तैयारी का समय:    बेक करने का तापमान:  १८०°C (३६०°F)   बेक करने का समय:  ५५ से ६० मिनट।   पकाने का समय :    कुल समय :     १ केक (७”) के लिये
मुझे दिखाओ केक (7”)

सामग्री
१ कप ज्वार का आटा
४ टेबल-स्पून कोको पाउडर
१ टी-स्पून बेकिंग पाउडर
१/२ किलो ताज़ा गाढ़ा दही
१/२ कप दूध
१ कप पिसी हुई शक्कर , सुलभ सुझाव देखें
४ टेबल-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न
१/२ टी-स्पून वैनिला का एैसेन्स् (ऐच्छिक)
२ टी-स्पून पिघला हुआ मक्ख़न , चुपड़ने के लिए
२ टेबल-स्पून ज्वार का आटा , डस्ट करने के लिए
विधि
    Method
  1. ज्वार का आटा, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को साथ मिलाकर छान लें और एक तरफ रख दें।
  2. दही, दूध, पिसी हुई शक्कर, पिघला हुआ मक्ख़न, वैनिाल एैसेन्स् को मिलाकर अच्छी तरह फेंट लें।
  3. तैयार ज्वार के आटे-कोको पाउडर का मिश्रण और 2 टेबल-स्पून पानी डालकर स्पैच्यूला से मिला लें।
  4. घोल गाढ़ा और मुलायम होना चाहिए।
  5. केक के टिन को सभी तरफ से मक्ख़न से चुपड़ लें।
  6. ज्वार के आटे से डस्ट कर आटे को अच्छी तरह फैला लें। थपथपाते हुए, बचे हुए आटे को निकाल ले।
  7. केक के मिश्रण को चुपड़े और डस्ट किये हुए 175 मिमी. (7”) व्यास के केक टिन में डालकर समान तरह से फैला लें।
  8. पहले से गरम अवन में, 180°c (360°f) के तापमान पर 50 से 55 मिनट के लिए या केक के पक जाने तक बेक कर लें।
  9. जब केक टिन के किनारे छोड़ने लगे और छूने पपर मुलायम लगे, आपका केक तैयार है।
  10. तैयार होने पर् अवन से निकाल लें, टिन को प्लेट में पलटाकर और थपथपाकर केक निकाल लें।
  11. तुरंत परोसें।

सुलभ सुझावः

    सुलभ सुझावः
  1. आप शक्कर को मिक्सर में पीसकर पिसी हुई शक्कर बना सकते हैं।


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