गोभी दे पराठे - Gobi De Parathe
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Gobi De Parathe recipe In hindi

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Gobi De Parathe - Read in English 



पराठों के लिए गोभी एक आदर्श भरावन है। एक बार कीस ली, यह पराठों के साथ बहुत जल्दी पक जाती है और पराठों में मिलाए गए मसालों के स्वाद में अच्छे से मिल भी जाती है, जिससे सचमुच स्वादिष्ट पराठे बनते हैं। सामान्य सामग्रियों जैसे धनिया, हरी मिर्च और लहसुन के बजाय इन गोभी दे पराठों को भरावन में अनारदाना पाउडर मिलाया गया है, जो इन पराठों को सुगंधित और तीखा स्वाद प्रदान करता है।

Gobi De Parathe recipe - How to make Gobi De Parathe in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ पराठे के लिये
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सामग्री
१ कप गेहूं का आटा
नमक , स्वाद अनुसार
गेहूं का आटा , रोल बनाने के लिए
तेल , चुपड़ने और पकाने के लिए

मिक्स करके भरावन बनाने के लिए
१ १/४ कप कसी हुई फूलगोभी
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
१/२ टी-स्पून कसा हुआ अदरक
नमक , स्वाद अनुसार
१/४ टी-स्पून लाल मिर्च का पाउडर
१ टी-स्पून अनार का पाउडर
विधि
    Method
  1. एक गहरे बर्तन में गेहूं का आटा और नमक डालिए और पर्याप्त पानी का उपयोग करते हुए मुलायम आटा गुंधिये।
  2. आटे को 8 बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  3. भरावन को 4 बराबर भागों में बाँट लीजिए और एक तरफ रख दीजिए।
  4. आटे को 125 मिमी. (5”) व्यास के गोल आकार में, थोड़े आटे की मदद से बेल लीजिए।
  5. रोटी पर भरावन का एक भाग एक सामान फैलाइए और उसे दूसरी रोटी रख दीजिए।
  6. एक नॉन-स्टिक तवा गरम कीजिए और उसपर थोडा तेल चुपडिए।
  7. पराठे को, थोड़े तेल की मदद से, दोनों तरफ से सुनहरा होने तक पकाइए।
  8. क्रमांक 4 से 7 की प्रक्रिया को दोहराते हुए बचे हुए और 3 पराठे बनाइए।
  9. गरमा गरम परोसिए।


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