ग्रीन पीस् आम्बटी - Green Peas Ambti
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Green Peas Ambti recipe In hindi

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Green Peas Ambti - Read in English 



ग्रीन पीस् आम्बटी एक बेहतरीन महाराष्ट्रियन व्यंजन है जिसे दरदरे पीसे हुए हरे मटर और टमाटर से बनाया गया है। इसमे मज़ेदार चटपटे मसालों का प्रयोग किया गया है जो प्याज़, नारीयल और पारंपरिक मसालों का प्रयोग कर ताज़ा बनाया गया है।

Green Peas Ambti recipe - How to make Green Peas Ambti in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ६ मात्रा के लिये
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सामग्री
३ १/४ कप उबाले और आधे कुचले हुए हरे मटर
२ टेबल-स्पून तेल
१/२ कप कटा हुआ प्याज़
२ टेबल-स्पून कसा हुआ नारीयल
१ टेबल-स्पून खड़ा धनिया
50mm.(2") दालचीनी का टुकड़ा
१ टी-स्पून ज़ीरा
लौंग
कालीमिर्च
कश्मीरी लाल मिर्च , टोड़ी हुई
लहसुन की कलियाँ
२ कप कटे हुए टमाटर
नमक स्वादअनुसार

सजाने के लिये
२ टेबल-स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
विधि
    Method
  1. एक चौड़े नॉन-स्टिक पॅन मे 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, प्याज़, नारीयल, खड़ा धनिया, दालचीनी, ज़ीरा, लौंग, कालीमिर्च और सूखी कश्मीरी लाल मिर्च डालकर मध्यम आँच पर कम से कम 3-4 मिनट भुनें।
  2. आँच से हठाकर हल्का ठंडा कर लें।
  3. ठंडा करने के बाद, मिक्सर मे पीसकर थोड़े पानी के साथ मुलायम पेस्ट बना लें। एक तरफ रख दें।
  4. टमाटर को मिक्सर मे पीसकर मुलायम पल्प बनाकर एक तरफ रख दें।
  5. एक गहरी कढ़ाई मे बचा हुआ 1 टेबल-स्पून तेल गरम करें, तैयार किया हुआ पेस्ट डालकर मध्यम आँच पर 2 मिनट भुनें।
  6. हरे मटर, टमाटर का पल्प, नमक और 1 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिलायें और मध्यम आँच पर लगातार हिलाते हुए 4-5 मिनट तक पकायें।
  7. धनिया से सजाकर गरमा गरम परोसें।


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