हरे चने के कबाब - Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes)
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Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) In hindi

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जब हरे चने को पनीर के साथ मिलाकर इसमें गरम मसाले का स्वाद भरा जाता है, यह एक बेहतरीन स्वादिष्ट कबाब बनाते हैं जो सबको ज़रुर पसंद आऐंगे।

Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) recipe - How to make Hare Chane Ke Kebab ( Kebabs and Tikkis Recipes) in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  रातभर।   कुल समय :     १२ कबाब के लिये
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सामग्री
१ कप हरा चना
१/२ टी-स्पून बेकिंग सोडा
१ कप कसा हुआ पनीर
१/२ कप बारीक कटे हुए प्याज़
१ टी-स्पून बारीक कटा हुआ अदरक
२ टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
३ टेबल-स्पून कटा हुआ हरा धनिया
१ टी-स्पून गरम मसाला
१ टी-स्पून धनिया पाउडर
१ टी-स्पून नींबू का रस
नमक सवादअनुसार
पिघला हुआ मक्ख़न , पकाने के लिए
विधि
    Method
  1. हरे चने को साफ और धोकर रातभर पानी में भिगो दें।
  2. छानकर, बेकिंग सोडा और 2 कप पानी डालकर 3-4 सिटी के लिए या चने के पक जाने तक प्रैशर कुक कर लें।
  3. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें। सारा बचा हुआ पानी छान लें।
  4. हरा चना को बची हुई सामग्री के साथ बाउल में अच्छी तरह मिला लें।
  5. मिश्रण को 12 बरारब भाग में बाँटकर, हर भाग के चपटे अंडाकार कबाब बना लें।
  6. प्रत्येक कबाब को तवे पर, थोड़े मक्ख़न का प्रयोग कर दोनो तरफ सुनहरा होने तक पका लें।
  7. गरमा गरम परोसें।


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