हरियाली मटकी खिचड़ी - Hariyali Matki Khichdi
द्वारा


Hariyali Matki Khichdi recipe In hindi

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Hariyali Matki Khichdi - Read in English 



दिखने में आकर्षक और सौम्य स्वाद वाली यह हरियाली मटकी खिचड़ी आहार तत्वों से भरपुर है, जिसे बेहद स्वादिष्ट रुप में परोसा गया है। इस संपूर्ण खिचड़ी में चावल, मोठ और संपूर्ण मसालों को ग्रीन पेस्ट के साथ मिलाया गया है, जिसे धनिया, हरी मिर्च, नारियल आदि से बनाया गया है, जिससे एक ऐसा व्यंजन बनता है जो आपका पेट भरा रखने में मदद करेगा!

Hariyali Matki Khichdi recipe - How to make Hariyali Matki Khichdi in hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    भिगोने का समय:  १५ मिनट।   कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
१/२ कप मटकी , रातभर भिगोकर छानी हुई
१/२ कप चावल , धोकर छाने हुए
१ टेबल-स्पून घी
इलायची
४ to ५ काली मिर्च
लौंग
२५ मिलीमीटर (1") दालचीनी का टुकड़ा
तेज़पत्ता

पीसकर मुलायम ग्रीन पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी के साथ)
१ १/२ कप कटा हुआ हरा धनिया
१ टेबल-स्पून कटी हुई हरी मिर्च
१/२ कप कसा हुआ नारियल
२ टी-स्पून कटा हुआ लहसुन
१ टी-स्पून ज़ीरा
२ टी-स्पून नींबू का रस
नमक स्वादअनुसार

परोसने के लिए
ताज़ा दही
विधि
    Method
  1. एक प्रैशर कुकर में घी गरम करें, इलायची, काली मिर्च, लौंग, दालचीनी और तेज़पत्ता डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  2. तैयार ग्रीन पेस्ट डालकर, मध्यम आँच पर कुछ सेकन्ड तक भुन लें।
  3. चावल, मटकी और 3 कप पानी डालकर अच्छी तरह मिला लें और 3 सिटी तक प्रैशर कुक कर लें।
  4. ढ़क्कन खोलने से पुर्व सारी भाप निकलने दें।
  5. ताज़े दही के साथ तुरंत परोसें।


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