हरियाली वाल की दाल - Hariyali Vaal ki Dal
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हरियाली वाल की दाल in Hindi

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Hariyali Vaal ki Dal - Read in English 



अंकुरित करने से वाल के पौषक तत्व बहुत अधिक मात्रा से बढ़ जाते हैं, और इसलिए हरियाली वाल की दाल आपके रोज़मर्रा आहार के लिए बहुमूल्य संकलन है। इसमें बने पेस्ट की सामग्रियों को आप ज़रूर ही अपने फ्रिज में पायेंगे, जो इस स्वादिष्ट और मध्यम मसालेदार व्यंजन का आधार है। इसका मजा आप चावल और रोटी के साथ अच्छे से ले सकते है।

हरियाली वाल की दाल - Hariyali Vaal ki Dal recipe in Hindi

तैयारी का समय:    पकाने का समय:    कुल समय :     ४ मात्रा के लिये
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सामग्री
२ कप अंकुरित वाल
१ १/२ टेबल-स्पून तेल
१ टी-स्पून जीरा
२ टी-स्पून शक्कर
नमक , स्वाद अनुसार

पीसकर मुलायम पेस्ट बनाने के लिए (थोड़े पानी का उपयोग करते हुए)
१ कप मोटा कटा हुआ हरा धनिया
हरी मिर्च , मोटी कटी हुई
लहसुन की कलियाँ
१ १/२ टी-स्पून नींबू का रस
२५ मिलीमीटर (१”) अदरक का टुकड़ा
नमक , स्वाद अनुसार

परोसने के लिए
चावल
रोटी
विधि
    Method
  1. एक गहरी नॉन-स्टिक कढ़ाई में तेल गरम करिए और उसमे जीरा डालिए।
  2. जब जीरा चटखने लगे, तब उसमे बनाई हुई पेस्ट डालिए और मध्यम आंच पर २ मिनट भूनिए।
  3. उसमे अंकुरित वाल, शक्कर, नमक और १ १/४ कप पानी डालिए, अच्छे से मिलाइए और मध्यम आंच पर ८ से १० मिनट या वाल के पकने तक, बिच-बिच में हिलाते हुए पकाइए।
  4. चावल या रोटी के साथ गरमा गरम परोसिए।


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